Hoy vamos a proporcionaros una rica receta que podéis utilizar para conseguir todo tipo de nutrientes necesarios y que mantendrá tu cuerpo con energía sin tener demasiadas calorías: arroz integral con verduritas y pollo.
- Para empezar vamos a hacer el arroz en una olla o rice cooker, muy recomendada por su utilidad para hacer arroz al punto, además de tener la posibilidad de cocinar también con vapor. El tipo de arroz que vamos a elegir en este caso va a ser integral porque además de tener altas cantidades de fibra, se asimila lentamente, haciendo que tengamos menos hambre a lo largo del día.
- Una vez hecho el arroz lo dejaremos reposar mientras freímos cebolla, calabacín y tomate natural troceado en una sartén honda y sin añadir sal. Cuanto menos aceite pongamos mejor, pero hay que tener cuidado de poner bajo el fuego para que no se nos queme el sofrito.
- Una vez vamos viendo que el calabacín coge color, en otra sartén haremos pechuga de pollo a la plancha. Podemos poner un poco de sal al pollo.
- Hecho todo esto, vamos a cortar el pollo en trocitos y añadirlo al sofrito. Lo movemos un poco para que el pollo coja el sabor de las verduras y cuando esté bien mezclado añadiremos el arroz. Lo movemos bien todo.
- Cuando tenemos la mezcla hecha añadimos un chorro de salsa de soja al gusto. No hay que pasarse mucho con esta salsa por ser de alto contenido en sodio y además de hacer que nuestro arroz se ponga salado, es malo para la salud del corazón.
- Cuando hemos añadido la soja podemos subir un poco la temperatura del fuego y mover bien todo. Esto hará que coja más sabor y la soja se caramelice aportando un sabor muy bueno a la receta.
- Cuando el arroz coja un color pardo y con cuidado de que no se nos queme, lo retiramos del fuego y servimos.
No hemos añadido cantidades porque depende de las personas que vayan a comer. Por ejemplo, para dos personas una proporción equilibrada sería un calabacín, media cebolla, un tomate y dos filetes de pollo. Luego se puede añadir el arroz y la soja al gusto, dependiendo de si queremos más cantidad de arroz o de verdura.
Como se puede ver esta receta aporta todo tipo de nutrientes que el cuerpo necesita y es ideal para días de entrenamientos duros porque tendremos vitaminas, hidratos de carbono, proteínas y una ración de grasa sin ser saturada.
Evidentemente esta receta está sujeta a modificaciones según las preferencias de cada uno, se podría añadir o quitar cualquier ingrediente y aportar además alguna especia, es todo cuestión de creatividad.