El 4 de noviembre es el santo de mi novio y quería hacerle algo especial. Como andaba muy liada y con nada de tiempo para hacer alguna tarta, que era lo que hubiera querido, hice una cookies de lacasitos para acompañar el cafelito o Cola-Cao calentito que apetece estos días.
Ingredientes:
60g de mantequilla
100g de azúcar
1 huevo
120g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillada
Lacasitos (tanto como queráis tener en las galletas)
Preparación:
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta.
- Incorporamos el huevo y batimos hasta que quede perfectamente integrado en la masa.
- En otro bol mezclamos la harina, la sal y la levadura y una vez mezclada la incorporamos en la mezcla de mantequilla, huevo y azúcar.
- Una vez tengamos la masa añadimos la cucharadita de azúcar avainillado y mezclamos con una cuchara para no pasarnos con el batido (no debe de quedar muy líquida la masa).
- Añadimos todos los lacasitos que queramos y los mezclamos con una cuchara.
¡Ya tenemos la masa! Si os ha salido muy líquida la podéis introducir en el frigorífico unos 30-40 minutos para que se endurezca y mientras preparamos el horno, que debe estar precalentado a 190º.
Hacemos bolitas con la masa (yo cogí media cuchara sopera o quizá un poco más, esto depende de que tamaño os guste) y las ponemos en la bandeja con una separación considerable (yo puse 6 por bandeja, 3 arriba y 3 abajo) y dejamos hornear 10 minutos. Luego las sacamos con cuidado porque están súper blandas y las dejamos enfriar sobre una rejilla (para que no cojan humedad y se endurezcan como es debido) y listas para comer!
Esta magnífica receta la saque de este blog, y os lo aconsejo MUCHO!! Tiene recetas muy buenas y muy bien explicadas =).
Espero que os gusten las recetas, ultimamente me estoy aficionando bastante a la cocina, sobre todo a la repostería! así que si os gustan este tipo de post sólo tenéis que decirlo y os compartiré las recetas que voy haciendo de vez en cuando!
¡Muchos besos a tod@s!