COPA DE CREMA DE SERRANITAS
Ingredientes:
-200 gr. serranitas
-1 litro leche
-30 gr. caramelo líquido
-100 gr. azúcar
-2 huevos
-30 gr. maicena
Se mezcla todo y se pone a cocer.
Cuando empieza a hervir, echamos un poco de leche en los huevos y la harina, se mezcla y seguidamente de nuevo a la leche, se lleva a ebullición. Si no queremos encontrar los anises colar la leche antes de hervir. El resultado se vierte en un recipiente alargado para que se enfríe. ¡Crema de serranitas!
A la copa de crema de serranitas se le puede añadir Jarabe de Aguardiente, a continuación te explico como se hace:
Ingredientes:
- 300 agua
- 150 azúcar
- 50 aguardiente
Se introduce en un cazo y se lleva a ebullición, cuando arranque a hervir se deja un momento y se retira enseguida para dejarlo enfriar.
Después se pulverizan unos restos de bizcocho, se pone en la copa la medida de un tercio, se cala con jarabe y se añade la crema de serranitas.
Finalmente se decora con tierra de serranitas (serranitas hechas migas).