Os dejo la segunda receta de crema pastelera, en este caso con chocolate. En la próxima entrada, os pondré la receta del postre típico Toscano (Zuppa Inglese).
Ingredientes:
- 250 mililitros de leche.
- 50 gramos de chocolate para fundir.
- 2 yemas de huevo.
- 30 gramos de azúcar.
- 20 gramos de harina.
Preparación:
- Disolver, en una cacerola a fuego medio, el chocolate en la leche.
- En un bol mezclar el azúcar, las yemas y la harina.
- Incorporar la mezcla del bol a la cacerola.
- Cocinar a fuego medio, sin parar de remover, hasta que hierva.
- Una vez que la crema espese, retirar del fuego la cacerola.
- Dejar enfriar.