Pruebahacer en casa estas deliciosas albóndigas caseras en salsa. Son sencillas dehacer y una vez preparadas tienen un sabor estupendo.
Lasalbóndigas son una forma de comer carne diferente al típico filete. En estecaso se elaboran con carne de ternera, por lo que van a suponer una buenafuente de proteínas de alto valor biológico.Paracompletar esta receta se prepara una salsa de verduras que va a aportar alplato buena cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)
- 400 g de carne de ternera picada
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento asado
- 2 Dientes de ajo
- 1 Huevo
- 1 Rebanada de pan
- Leche
- Perejil
- 1 Hoja de laurel
- Pimentón
- 100 g de harina
- 1 Vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Formalas albóndigas, enharínalas y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.Cuando estén doradas, las retiras y las introduces en una cazuela de barro.Enel mismo aceite, rehoga la cebolla cortada fina y cuando empiece a tomar color,espolvorea con una cucharadita de harina y un poco de pimentón. Añade el vasode vino, 2 Vasos de agua, el laurel y deja hervir durante 10 minutos.Vierteesta salsa sobre las albóndigas. Deja cocer lentamente, removiendo a menudo lacazuela. Cuando las albóndigas estén a punto, rectificas de sal y pimienta.Añade el pimiento cortado en tiras y retira el laurel. Sírvelo en unplato decorado con arroz blanco en el centro.Consejo:No las dejes cocer mucho, si las tienes muchotiempo en el fuego se desharán.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com