Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este plato tan rico como es el arroz a la Milanesa. Este Arroz a la Milanesa esta compuesto de una gran variedad de verduras además de carne.
El risotto alla milanese (En castellano arroz a la milanesa) es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana (concretamente en Milán y toda la Lombardía). El arroz a la milanesa se trata de un plato que se ha expandido a lo largo de todo el mundo, pudiéndose encontrar en numerosos restaurantes. En cada caso con sus variantes locales particulares. Es un plato que se sirve caliente, recién elaborado.
Tiempo de preparación: 1 Hora
Ingredientes:
(4 personas)
- 500 g de arroz
- 1 Cebolla mediana
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 2 Chorizos oreados
- 150 g de carne picada
- 200 g de menestra congelada
- 2 Cucharadas soperas de tomate frito
- 2 Pastillas de caldo de carne
- 1 Copa de coñac
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
PREPARACIÓN:
Pela los ajos, la cebolla. Lavas la cebolla y los pimientos y los troceas en trocitos pequeñitos.
Coge una cazuela mediana y le echas un chorreón de aceite de oliva. Añades los ajos y la cebolla, cuando esté todo dorado le introduces el pimiento.Cuando el pimiento ya esté dorado y medio pocho añades la carne picada y el chorizo cortado a rodajitas. Lo rehogas durante 5 minutos y seguidamente le añades el tomate frito y la menestra.
Remueve todos los ingredientes dos minutos a fuego lento. Después le añades un litro y medio de agua, las pastillas de caldo, el coñac, el azafrán, sal y lo dejas hervir durante 20 minutos.
Una vez hervido le añades el arroz, lo dejas durante 20 minutos más y listo. Ya tienes un arroz a la milanesa delicioso y muy suculento.
Consejo:
Autora
La Mamá