Receta de arroz caldoso de marisco

En esta ocasión te presento una Receta de arroz caldoso de marisco, un arroz, que mas que bueno esta buenísimo o sera que a mi me encanta, supongo, bueno este arroz caldoso de marisco aunque supongo que el arroz caldoso de marisco es tradicional en cualquier zona costera, este en concreto es una forma de elaboración típica de las costa mediterránea, aunque no creo que difiera mucho de cualquier otra elaboración del arroz caldoso de marisco.
Este tipo de arroces caldosos, da igual que sean de marisco o de carne, son un plato muy completo y nutritivo, a la vez que muy sabrosos, ideal para un plato de diario, con pocos ingredientes podemos conseguir un plato impresionante, sobre todo si utilizamos marisco fresco. Te darás cuenta que en lugar de utilizar gambas o incluso cigalas, he utilizado productos un poco mas económicos, pero no por eso he conseguido una receta con menos sabor y menos calidad. por ejemplo las galeras son una parte importante de sabor a la hora de realizar guisos de marisco, ya que aportan un sabor impresionante, al igual que los mejillones o los cangrejos de playa.

Dispones de un vídeo de la receta de arroz caldoso de marisco, solo si no tienes ganas de leer, o simplemente si te es mas fácil ver la receta.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 400 g de arroz redondo
• 200 g de gambas peladas
• 200 g de sepia
• 200 g de cangrejos de playa
• 200 g de mejillones o clochinas
• 200 g de rape
• 4 Galeras
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Tomate maduro
• 1 Cucharada pimentón rojo
• 1 Cucharada de colorante
• Sal
• Aceite de oliva
• 1500 ml de agua aproximadamente.

Preparación

• Corta la sepia y el rape en trozos medianos.
• Limpia los mejillones o ls clochinas.
• Pela los ajos y los troceas en laminas.
• Pela la cebolla y la picas muy fina.
• Ralla el tomate.

Elaboración

En una cazuela echas 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, lo pones a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente añades la cebolla y el ajo, lo sofríes un par de minutos.
Agrega el tomate triturado y lo sofríes durante un minuto.
Ahora agrega todo el marisco junto, y lo mismo lo sofríes un par de minutos, removiéndolo un poco, para que se haga bien.
Echa el pimentón rojo, lo remueves bien para que se mezcle y echas el agua.
Añades el colorante y lo dejas que hierva a fuego medio durante 10 minutos.
Pruebalo de sal y si hace falta lo rectificas y añade el arroz lo remueves y lo dejas otros 18 minutos a fuego medio.
Llama a la gente a la mesa que ya lo tienes.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier tipo de marisco, la elaboración es la misma.