Ingredientes para 4 personas:
1 repollo, 320 gr. de arroz basmati, 1/3 de cebolla morada, 4 tomates pelados, sal y aceite.
La receta de arroz con repollo, es una receta fácil de preparar, sana y completa. He utilizado un arroz basmati, también porqué pienso se preste mejor para este genero de recetas. Está claro que vosotros, podéis usar el arroz que mejor encaja con vuestras costumbres y sabores (más recetas fáciles de repollo).
Hervir el repollo lavado y troceado en agua salada durante unos 10-12 minutos.
Escurrir el repollo y consevar. En la misma olla, cocer el arroz, según el tiempo de cocción indicado. Poner una sartén con 4 cucharas de aceite y la cebolla picada.
Cuando empieza a sofreír, agregar los tomates pelados.
Remover unos instantes e incorporar el repollo, ulteriormente picado.
A fuego vivaz, saltear y remover y cuando el arroz esté listo, volcar en la sartén.
Controlar de sal, añadir un poco de aceite en crudo, saltear unos instantes más y disponer en una fuente. Servir caliente con algo de pimienta molida o picante, según el gusto.
Recomiendo un vino blanco frutado.
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