Receta de arroz con verduras al horno

En esta ocasión te recomiendo un arroz diferente, muy fácil de preparar y que en tan solo 30 minutos lo tienes listo, así que la excusa de que no tienes tiempo para cocinar y comer bien, no te servirá para esta receta de arroz con verduras.
Lo mejor que tiene esta receta, por lo menos para mi, es que la puedes adaptar a tus gustos, ya que las verduras puedes ser las que te gusten o tengas por casa, así que tu decides que ingredientes le pones. Otra cosa importante es que puedes utilizar cualquier tipo de caldo que tengas, si tienes caldo de cocido, pues utilizas ese, aunque puede ser el que quieras, de verduras, de carne, de pollo, incluso si no tienes muchas ganas de complicarte la vida, puedes utilizar caldo de los que preparados o incluso concentrado diluido en agua.
Una cosa importante es que el arroz tiene que ser redondo, ya que si utilizas alguna otra variedad, ya sabes arroz largo, basmati o algún otro, el tiempo de cocción no será el mismo, al igual que la cantidad de caldo. Aunque si que lo puedes utilizar siempre y cuando tengas en cuenta el tiempo de cocción del arroz. El tiempo de horneado puede variar, pero muy poco, y esto es debido a que tu horno sea de gas o eléctrico, En cuanto el arroz se quede sin caldo, ya debe de estar cocinado, así que en unos 25 ó 30 minutos lo tendrás listo.

Con esta receta espero haberte aportado una buena idea para que comas de forma tradicional y sana, y ya sabes que cualquier cosa que necesites solo tienes que dejarme un comentario, un beso y hasta la otra receta.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

500 g de arroz redondo
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 Zanahorias
3 Champiñones
1 Berenjena pequeña
1 Calabacín
1 Pimiento rojo pequeño
1 Pimiento verde pequeño
2 Tomates maduro
1 Cucharada de pimentón rojo (Paprika)
1 Cucharada pequeña de colorante
1 Litro de caldo de verduras o de carne
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Precalienta el horno, unos minutos antes de hornear a 200º centígrados.
Pela y pica los ajos, la cebolla y las zanahorias.
Lava la berenjena, los champiñones y el calabacín y lo cortas en trozos pequeños.
Lava el pimiento verde y el rojo y lo cortas en trozos pequeños.
Ralla o tritura los tomates.

Elaboración

Pon una sartén grande a fuego medio y echa el aceite. Cuando esté caliente echa todas las verduras, excepto los tomates.
Echa un poco de sal.
Sofríelas unos 6 minutos.
Cuando esté las verduras echa el pimentón rojo.
Sofríelo unos 15 segundos.
Echa el tomate triturado o rallado.
Lo sofríes un par de minutos.
Añade el arroz y lo remueves para que se mezcle bien.
Echa el colorante y remueves.
Retira la sartén del fuego.
Échalo todo en una cazuela de horno.
Vierte el caldo en la bandeja.
Reparte bien el arroz con una cuchara o paleta para que quede bien repartido en la bandeja.
Prueba el caldo de sal y rectifica si hace falta.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º centígrados.
Hornéalo durante 25 ó 30 minutos, hasta que no quede caldo en la bandeja.
Saca la bandeja del horno.
Deja que el arroz repose unos 5 minutos antes de servirlo.

Ya tienes el arroz listo para comer, ya verás que bueno.

Consejo

El arroz tiene que ser redondo.
El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno.
Puedes utilizar el caldo que prefieras, de verduras, de carne o de ave, incluso si no tienes caldo puedes utilizar concentrado diluido en agua.
Las verduras las puedes cambiar por las que prefieras.