Receta de Arroz Meloso con Conejo

En esta ocasión la cosa va de arroz, es una Receta de Arroz Meloso con Conejo, un plato que al igual que el arroz caldoso con pollo, son una gran idea para tu menú diario. Este tipo de recetas de arroces caldosos, arroces melosos o arroces secos, son de lo mas habituales en nuestra gastronomía.
Esta es una receta muy versátil ya que la puedes adaptar a tus gusto, simplemente con cambiar el tipo de carne, en lugar de conejo puedes utilizar pollo u otra ave o carne de caza para elaborarla, al igual que si quieres hacer el arroz en lugar de meloso, caldoso, simplemente le puedes añadir mas agua o caldo, así de fácil.  En la receta de arroz meloso con conejo, he utilizado esta carne por su calidad, ya que tiene un sabor muy bueno y es una carne económica, por lo que esta receta de arroz meloso con conejo es ideal para que puedas incorporarla a tu cocina diaria.

En esta Receta de Arroz meloso con Conejo también dispones de un vídeo para que puedas ver como se elabora, aunque seguro que no tienes ningún problema a la hora de preparar esta fantástica Receta de Arroz meloso con Conejo.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1200 g de conejo
• 400 g de arroz redondo
• 1/2 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• 100 g de judía perona
• 100 g de garrofón o judiones
• 200 g de tomate triturado
• 1 Cucharada de pimentón rojo
• Colorante
• Sal
• Aceite de oliva
• 1100 ml de agua o caldo de pollo

Preparación

• Trocea el conejo.
• Pela la cebolla y los ajos, trocéalos pequeños.
• Los pimientos también los troceas pequeños.

Elaboración

En una cazuela echas 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añades el conejo, previamente salado.
Sofríe el conejo hasta que este dorado, entonces echa la cebolla, el ajo y los pimientos y los sofríes hasta que quede la cebolla dorada.
Añade la judía perona y el garrofón, si utilizas la judía y el garrofón congelados, sino lo sofríes junto con el resto de las verduras.
Añade el pimentón rojo, lo remueves unos segundos y agrega el tomate triturado, lo mezcla todo bien.
Echa el agua, sal al gusto y el colorante, lo dejas hervir a fuego medio durante 10 minutos.
Pasado este tiempo ya puedes echar el arroz, deja que hierva otros 18 minutos a fuego medio.
Lo dejas reposar un par de minutos y ya lo puedes comer.

Consejo

• Si lo quieres caldoso echa 2 vasos mas de agua o caldo.
• En lugar de caldo puedes utilizar concentrado de pollo o de carne.