Las recetas de la mamá te trae una receta de arroz meloso con langostinos, es un plato sencillo y con pocos ingredientes, pero en la mesa te va a quedar muy vistoso.
Es ideal para un día festivo o algún día que tengas ganas de comer arroz, espero que te guste y si haces la receta veras lo fácil que es de preparar.
Tiempo de preparación: 45 Min.
Dificultad: Media Ingredientes:
(4 personas)
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1 Cebolla
- 4 dientes de ajo
- 8 Langostinos grandes
- 400 gr de arroz
- 60 gr de tomate triturado
- Agua 1 litro
- Pimentón rojo dulce
- Colorante
- Concentrado o caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Pela los ajo y las cebollas. Trocea todas las verduras, los pimientos la cebolla y los ajos, bien picado.
En una cazuela le añades 4 cucharadas de aceite, cuando este caliente, le echas toda la verduras y le echas un poco de sal.
Cuando la verdura este pochada, le echas los langostinos y lo remueves unos 3 minutos. Los langostinos los retiras y los guardas para luego.
Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos, enseguida echa el tomate triturado, y lo dejas sofreír 3 minutos.
Le pones el litro de agua y el concentrado o un vaso pequeño de caldo, lo dejas a fuego lento durante unos 10 minutos, le añades el colorante y lo pruebas de sal.
Pasados los 10 minutos le echas el arroz y lo dejas cocer unos 8 minutos a fuego fuerte, entonces le agregas los langostinos y lo dejas 10 minutos más a fuego lento.
Antes de servir puedes pelar los langostino.
Consejo:
En este tipo de arroz también le puedes añadir otras verduras, por ejemplo guisantes, judías verdes planas, etc.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com