Lasrecetas de la mamá te recomienda que pruebes este sabroso plato como es elbacalao con cebolla.
Existennumerosísimas recetas para cocinar el bacalao, agrupándose en cinco grandesfamilias culinarias: crudo (esqueixadas, sushis), asado (á brasa, a lavizcaína), con aceite (pil-pil, á Braz), con crema de leche o mantequilla (comnatas, conventual) y dulce (a la mel). El bacalao en sus diversas formas depreparación es plato común en países como España, Portugal, Puerto Rico yRepública Dominicana.Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)
- 2 Lomos de bacalao seco desalado
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 Huevo
- 3 Cucharadas de harina
- 1 Cucharadita de levadura
PREPARACIÓN:
Paraelaborar este plato tienes que desalar el bacalao un día antes. Pones los lomosen un bol con agua, le vas cambiando el agua como tres veces al día para quepierdan la sal.
Secortan los lomos en trozos. Mientras tanto en una sartén sofríes la cebolla conun poco de aceite de oliva y sal, cuando esté pocha la retiras.
Preparael rebozado, bates el huevo y lo mezclas con la harina y la levadura, tiene quequedar como una pasta homogénea. Coges los trozos de lomo y los embadurnas conesta pasta por ambas caras, los echas en una sartén con abundante aceitecaliente. Cuando estén dorados ya los tienes hechos.
Sirve los lomos en un plato con la cebolla frita, acompáñalo con un pocode ajoaceite.
Consejo:
Acuérdateque tienes que desalar los lomos de bacalao un día antes de su elaboración.Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com