Para elaborar esta receta puedes utilizar cualquier parte del pollo, eso si, tienes que cortarlo en trozos medianos y que sean iguales, para que se cocinen al mismo tiempo. Lo ideal es quitarle la piel para que no tenga nada de grasa, pero la puedes dejar si quieres.
El pollo lo tienes que marinar unos 30 minutos antes de cocinarlo, así tendrás mucho mas sabor y estará mas jugoso.
El brócoli también lo tienes que cortar en trozos pequeños y quitarle el tallo, luego lo lavas bien y lo escaldas un par de minutos y ya está listo apara saltearlo.
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INGREDIENTES
- 800 g de pollo sin hueso
- 700 g de brócoli
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 6 Cda de salsa de soja
- El zumo de medio limón
- 1 Cda pequeña de maicena o harina de trigo
- 2 Cda pequeñas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 4 Cda de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Echa el pollo troceado en un bol.
Añade un poco de sal y vierte un par de cucharadas de salsa de soja.
Echa la maicena, pimienta molida al gusto y una cucharada pequeña de azúcar.
Exprime el medio limón por encima del pollo.
Remuévelo bien para que todo el pollo quede marinado.
Tapa el bol y deja que el pollo se marine al menos unos 30 minutos,
Corta el brócoli en trozos pequeños.
Recuerda quitarle el tallo, lavarlo y escurrirlo bien.
Pon una cazuela a fuego medio-ato y vierte abundante agua.
Cuando el agua empiece a hervir echa el brócoli en la cazuela.
Lo escaldas durante 2 minutos, aprieta un poco el brócoli para que quede sumergido.
Cuando esté escaldado lo sacas con una espumadera y lo reservas.
Ahora pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade la cebolla y los dientes de ajo, todo pelado y cortado en juliana.
Echa un poco de sal y lo sofríes unos 4 minutos hasta que la cebolla empiece a estar dorada.
Echa el pollo marinado en la sartén.
Sofríelo unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
Añade el brócoli que habías reservado.
Vierte 4 cucharadas de salsa de soja y una cucharada pequeña de azúcar.
Saltéalo todo durante 2 minutos aprox.
Ya lo tienes listo, retira la sartén del fuego.
Ya puedes servirlo.