Una tapa muy apreciada en la costa Mediterránea son los caracoles de mar o caracoles de roca, una especie de caracoles con un gran sabor y muy fáciles de preparar.
La Receta de Caracoles de mar que te presento es una de las más fáciles de preparar que conozco, ya que no tiene ningún secreto ni dificultad en su elaboración, simplemente se trata de hervir los caracoles con agua y sal, o con agua de mar.
La forma de comer estos caracoles de mar es tan fácil como sacarlos de la cascara y ponerles un poco de limón o mayonesa y pa dentro. Ya veras como su sabor te va a sorprender. Si no encuentras caracoles de roca como los de la receta de Caracoles de mar hervidos puedes utilizar, la famosa canailla, que aunque un poco más pequeña es muy sabrosa. Si no siempre te queda aprovechar las vacaciones para bucear y cogerlos tu directamente en el mar.
Tiempo:
45 minutos
Valor Calórico:
bajo
Dificultad:
baja
Ingredientes:
4 personas
Ingredientes
- 1 k de caracoles de mar
- Sal
- Laurel
- Pimienta negra en grano
- Agua
Preparación
- Lava los caracoles con abundante agua.
Elaboración
Pon una cazuela grande a fuego medio, le echas 2 litros de agua y un buen puñado de sal, como unos 200 g de sal, le añades también un par de hojas de laurel y unos granos de pimienta negra.
También puedes utilizar agua de mar para hervirlos.
Cuando empiece a hervir el agua echas los caracoles y los dejas hervir durante 45 minutos.
Pasado este tiempo los sacas y los escurres bien.
Los dejas que se enfríen y ya los puedes hervir.
Consejo
- Cómelos con un poco de limón o con mayonesa, veras que buenos están.
- Sírvelos fríos, si puede ser de la nevera mejor.