Receta de carrilladas de cerdo al horno

Las carrilladas de cerdo es una carne que muy a menudo podemos encontrar guisada o estofada, ya que suele ser un corte de carne mas bien duro y que necesita una buena cocción, pero en lugar de elaborar la carrillera de cerdo guisada en está ocasión te presento una receta fácil de carrilladas de cerdo al horno, con la que conseguirás un carne tierna y muy sabrosa, gracias a la salsa que las acompaña.
En esta receta de carrilleras de cerdo al horno, como podrás ver el secreto, bueno que secreto si ya te lo estoy diciendo, la cosa está en dejarlas macerando con el vino y el coñac, yo te recomiendo que las dejes un par de horas, si no dispones de mucho tiempo, aunque lo ideal es que las dejes cuanto mas mejor, con unas 12 horas, la carne queda muy tierna, otra cosa interesante es que las puedes macerar con las especias que prefieras, así tendrán el toque que a ti te gusta.

Espero que esta receta de carrilladas de cerdo al horno en salsa, te sirva para una ocasión especial y que no olvides comentarme que tal te ha ido con la receta. Si tienes alguna duda o problema con esta receta fácil de carrilladas de cerdo al horno no dudes en dejarme un comentario para poder ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer carrilladas de cerdo al horno para que puedas esta carne tan sabrosa, pero hechas por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Carrilladas de cerdo
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Ramita de romero
• 1 Ramita de tomillo
• 300 ml de vino blanco
• 100 ml de coñac
• 2 Clavos de olor
• 1 Guindilla cayena
• Un buen chorro de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y la troceas.
• Pela la zanahorias y las cortas en rodajas.
• A las carrilleras les haces unos cortes superficiales.

Elaboración

Salpimenta las carrilladas de cerdo al gusto.
Las pones en un bol y añades la cebolla y las zanahorias.
Le añades también los ajos enteros y sin pelar, la cayena, los clavos de olor, el romero y el tomillo.
Vierte también el coñac y el vino blanco, le echas un buen chorro de aceite de oliva.
Lo dejas que se macere durante un par de horas aproximadamente.
Ahora coloca las carrilladas en una bandeja de horno.
Y añade el resto del contenido del bol en la bandeja.
Arréglalo bien para que las carrilladas queden arriba y las verduras bajo el caldo.
Lo introduces en el horno a 200º durante 60 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo las sacas del horno.
Ya las puedes servir y a comer.

Consejo

• El tiempo de cocción puede variar según lo grandes que sean las carrilladas de cerdo.
• Procura que todas las carrilleras tengan el mismo tamaño, para que se cuezan por igual.
• Cuando las compres que te las limpie el carnicero.

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