Receta de costillas de cerdo al horno a la miel

En esta ocasión te presento una receta con al que disfrutaras comiendo y además acabaras con las manos muy pringadas, eso si te aseguro que vale la pena. Se trata de unas costillas asadas al horno y con un acompañamiento mas que dulce, que seguro que hace que te chupes los dedos.
Esta es una elaboración muy fácil ya que casi todo el trabajo lo hace el horno, tu tan solo tienes que procurar que no le falta caldo y por supuesto que no se pase de cocción. Aunque no creo que esta carne necesite mucho para que este muy buena yo te aconsejo que utilices una miel con mucho sabor, como por ejemplo de romero o similar, ya que le aportará a las costillas un toque muy bueno de aroma. Otra cosa es que puedes aromatizarla con cualquier hierba que te guste, así le darás un toque mas especial.

Ya sabes prepara las servilletas ya que esta carne es ideal comerla con las manos y seguro que cuando acabas un poco perdid@ de salsa, eso si límpiate bien las manos antes de dejarme un comentario, ya que el teclado se puede quedar algo pegajoso.

Tiempo:

90 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

2 Costillares de cerdo (1500 g aprox.)
400 ml de caldo de carne
5 Cucharadas soperas de miel
4 Patatas medianas
6 Dientes de ajo
1 Cucharada de hierbas provenzales.
1 Chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pela las patatas.
A los dientes de ajo les haces un corte en el centro sin acabar de córtalos.
Echa la miel en el caldo y lo mezclas bien.
Precalienta el horno a 200º.

Elaboración

Echa el chorro de aceite en una bandeja de horno.
Coloca en la bandeja los costillares.
Echa sal y pimienta al gusto.
Añade las patatas y los dientes de ajo.
Echa las hierbas provenzales por encima.
Echa unas 6 ó 7 cucharadas soperas de caldo con miel por encima de todo.
Introduce la bandeja en el horno a 200º durante 90 minutos.
Pasados 30 minutos saca la bandeja y le das la vuelta a las patatas y la carne.
Echa otras 6 ó 7 cucharadas de caldo con miel y lo vuelves a introducir en el horno.
Lo dejas otros 30 minutos y haces lo mismo.
Saca la bandeja y le das la vuelta a la carne y a las patatas.
Vuelves a echar unas cucharadas de caldo con miel y otra vez al horno.
Lo dejas ya otros 30 minutos en total 90 minutos aproximadamente.
Ahora ya lo sacas del horno.
Si quieres lo puedes espolvorear con un poco de cebollino picado.
Ya puedes servir los costillares, puedes servirlos enteros o troceados, como prefieras.

Consejo

El tiempo de horneado puede variar según el horno.
Si el caldo está templado la miel se diluirá mejor.
Las patatas que sean medianas y de un tamaño parecido para que se asen por igual.