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Receta de crema catalana

Por Estoyhechouncocinillas
Receta de crema catalana

La crema catalana, o crema quemada, es un postre originario de Cataluña, tal y como su nombre indica, aunque ahora es bastante popular en todo el país. Se trata de una crema similar a la crema pastelera, perfumada con limón y canela. Es muy similar a la crème brûlée, postre típico francés, con algunas diferencias en los ingredientes y método de preparación. Por ejemplo, la versión francesa se perfuma con vainilla y se cuece al baño maría. Hay que decir que la crema catalana fue en su día un postre reservado para días fiesta, de ahí que sea el postre del sía de Sant Josep (San José), el 19 de marzo. Hoy en día no es necesaria ninguna excusa para poder comer crema catalana. Y si además nos la preparamos en casa, con ingredientes frescos, nada de polvos, mejor que mejor.

¿Quieres saber cómo hacer crema catalana? Aquí está la receta:

Receta de crema catalana

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