Esta crema de puerros es perfecta para estos días de frío, ya que entra muy bien y está calentita. En tan solo 30 minutos preparas una buenísima crema de puerros caliente.
Dificultad: FácilIngredientes:
(4 personas)
- 5 Puerros
- 2 Cebollas pequeñas
- 2 Pastillas de caldo de verduras
- 3 Quesitos
- Queso rallado
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Corta los puerros, le quitas los extremos y le cortas un poco los rabos (lo que está de color verde oscuro). Los lavas y los cortas en rodajas.
Pelas las cebollas, las lavas, las cortas en 4 trozos y las pones en una cazuela mediana junto a los puerros también troceados. Añade agua hasta que los cubra, las pastillas de caldo y los pones en el fuego. Cuando comience a hervir, lo dejas a fuego medio durante 20 minutos.
Después, escurres los puerros y las cebollas (guarda el caldo para batirlo). Los pones en el vaso de la batidora y añades los quesitos, un poco de caldo, el aceite de oliva, una pizca de pimienta y sal.
Lo bates todo y lo sirves en un plato, le echas por encima un puñadito de queso rallado y listo.
Consejo: