Sí, sí, leéis bien, una crema para muchas veces. Y es que da para un montón de raciones.
Esto de ser familia numerosa, me está empezando a transformar; bueno, miento, yo ya era de las que miraban todas las promociones, cupones, descuentos,...
Vamos, que esto viene de atrás, con deciros que en la adolescencia hacía la compra de la familia y me tenía controlados precios y ofertas, en casa flipaban.
Pues eso, aprovechando que había ofertas en zanahorias y tenía otro descuento, Un Papá en la Cocina trajo de la lista de la compra, las dos bolsas que le pedí.
Exagerada es poco, 2 kilos de zanahorias.
¿Qué he pensado hacer con ellas?
-- Carrot Cake, a ver si me pongo a ello.
-- Como tentempié de media mañana, que me entra un hambre que me comería hasta las piedras con esto de la lactancia.
-- Una olla grande de crema de zanahoria, bueno tiene más verduras, pero la que prima es esa que le encanta comer a Bugs Bunny. Os dejo la receta, me ha dado para 12 raciones, muy socorrida para comer o cenar y acompañarlo con algún pescado o carne de segundo.
RECETA DE CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
-- 1 Cebolla.
-- 1 kg. de Zanahorias.
-- 1 ó 2 Calabacines verde oscuro, o negro le llaman en algunos sitios.
-- 2 Patatas medianas.
-- 3 Quesitos en porciones.
-- Pimienta negra y Nuez moscada molida.
-- Agua, Sal y Aceite de Oliva.
Elaboración:
-- Pelar y trocear (no hace falta que sea pequeño), cebolla, zanahorias, calabacines y patatas. Echarlo poco a poco en el orden que he puesto en un cazo grande con un poco de aceite y sofreír todo,
-- Añadir sal, pimienta, nuez moscada y seguir dando vueltas.
-- Echar agua hasta casi cubrir las verduras y dejar cocer hasta que se ablanden las zanahorias.
-- Incorporar los quesitos y triturar con la batidora.
-- Probar y rectificar de sal.
Listo,la que me sobra la congelo en tuppers aptos y la saco el día que lo necesito.
¿Sois como yo, que miro todas las ofertas, cupones y descuentos?¿ o más bien os da lo mismo ?