Hoy (domingo) al mediodía le pregunté qué quería almorzar y me respondió ENSALADA así que me puse manos a la obra y salió esta Ensalada Completa Multicolor que estaba riquísima!
En nuestro caso como fue nuestro único plato esta cantidad rindió para 2 personas, pero si lo vas a servir como primer plato o como guarnición las cantidades dan para 4 personas.
- 200 gramos de "hojas verdes" puede ser lechuga, espinaca baby, brotes tiernos, escarola, canónigos, o la que más te guste. Yo usé un paquete de "Ensalada Variada" del super Día que trae Escarola lisa, Escarola rizada y Raddicchio.
- 2 tomates grande o 3 medianos bien rojos. Yo usé tomates de rama.
- 1 remolacha grande o 2 medianas (hervidas, peladas y frías)
- 1 latita de maíz
- 2 latitas de atún
- sal y aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la Ensalada Completa Multicolor:
Tip: Yo uso mucho las ensaladas de sobre del súper que vienen ya limpias, secas y listas para usar. Las voy variando y en esta oportunidad usé la "Ensalada variada" del supermercado Día que trae 200 gramos de escarola lisa, escarola rizada y raddicchio.Poner la base "verde" en la ensaladera.Lavar y secar los tomates, cortarlos en dados. Añadirlos sobre la base verde.
Espero que te haya gustado la receta y nos vemos en la próxima...
Besos,