Revista Cocina

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

Por Estoyhechouncocinillas

Cómo hacer ensalada de lentejas. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar una ensalada de legumbres facilísima. Ensalada de lentejas fría.

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

¡Hola, cocinillas! Si alguna vez has pensado que preparar una ensalada de legumbres es complicado o no sabes con qué combinarlas, te diré que no tienes porqué preocuparte por eso, pues se pueden combinar en una ensalada normal y corriente. Como muestra, esta ensalada de lentejas que lleva simplemente un picadillo de hortalizas: tomate, pimiento, pepino y cebolla.

¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de lentejas?

Para preparar ensalada de lentejas, vamos a comenzar por cocer las lentejas o abrir el bote si es que son lentejas cocidas en conserva. La receta te la cuento con todo lujo de detalles, para que lo hagas como más cómodo te sea. Si ya tienes las lentejas cocidas, entonces empieza en el paso 2.

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

El resto para preparar esta ensalada de lentejas fría es mezclarlo con las verduras que hemos cortado en trocitos. Yo esta vez le puse tomates cereza, pero cualquier tomate de ensalada rico le vale. Para que sea refrescante, lo único que queda es dejarla en la nevera un buen rato y listo.

Aquí tienes la receta.

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

Receta ensalada lentejas fácil. picadillo hortalizasReceta ensalada lentejas fácil. picadillo hortalizasReceta ensalada lentejas fácil. picadillo hortalizasReceta ensalada lentejas fácil. picadillo hortalizasReceta ensalada lentejas fácil. picadillo hortalizas

200 g de lentejas secas (400 g si son ya cocidas)
15 tomates cereza (2 o 3 tomates de ensalada)
1 pepino
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida
Perejil fresco picado
Opcional: verde de cebolleta picado
Para cocer las lentejas:
1 hoja de laurel
1 rama de perejil
1 cebolla

[/recipedirections]

Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas
  • Esta vez, he usado una vinagreta clásica de 3 partes de aceite por 1 de vinagre. Otra vinagreta que le queda muy rica es la vinagreta de tahini para ensalada de legumbres.
  • Puedes añadir una zanahoria cortada en cubitos o rallada.
  • Puedes añadir otras hierbas de tu elección como verde de cebolleta, cilantro o hierbabuena.
  • En el blog encontrarás más recetas de ensaladas de legumbres. Prueba mi ensalada de lentejas, quinoa y rúcula o la ensalada de garbanzos con sardinas y pimientos. También puedes prepararte un empedrat, una ensalada típica catalana a base de judías blancas.
Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas Receta de ensalada de lentejas fácil. Con picadillo de hortalizas

Ahora ya sabes cómo hacer ensalada de lentejas

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Ya ves que es una ensalada que no tiene mucho misterio, para democratizar las ensaladas de legumbres. Ingredientes normales que meteríamos en otras ensaladas.

No dudes en dejarme un comentario con tu opinión. Tanto si te gusta como si no, me interesa mucho saber qué piensas. Además, también puedes dejarme tus sugerencias o pedirme si necesitas que aclare algo sobre la preparación.

Finalmente, si eres fan de las ensaladas de legumbres, te invito a dar tu apoyo a la receta poniéndole una nota (con las estrellas), dejando un "me gusta" y compartiendo esta ensalada de lentejas fácil en tus redes sociales.

Si eres cocinillas y te gustan las recetas de cocina fáciles para cada día, te invito a unirte a mi página de Facebook y a seguirme en Twitter e Instagram, para no perderte ningún detalle. ¡Ya verás como vamos a cocinar rico!

¡Hasta pronto!


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revista