Esteplato te va a sorprender, es la ensaladilla rusa tradicional pero con un toquea cebolla y a ajo muy suave.
Laensalada rusa combina una gran variedad de alimentos que convierten el conjuntofinal en un plato nutricionalmente completo.
Lasverduras nos ofrecen una buena cantidad de fibra, vitaminas y sustanciasantioxidantes, como los betacarotenos de las zanahorias y el omega 3 delatún.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 Min.
DIFICULTAD: Media
INGREDIENTES:
- 2 Zanahorias
- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 Cajas de atún
- 2 Huevos
- 100 g de aceitunas rellenas
- 8 Cucharadas de mayonesa
- 1 Tacita de guisantes cocidos
- Sal y pimienta
Pelay corta las zanahorias, la patata y la cebolla en dados pequeños, (la cebollabien troceada).
Cuecelos dados de patatas y zanahorias en un poco de agua con sal 10 minutos o hastaque estén cocidos, pásalos por agua fría y escúrrelos.
Apartecuece los huevos en un cazo durante 10 Minutos con un puñadito de sal.
Mientrastanto, haces la mayonesa con un diente de ajo. En un bol, mezcla todas lasverduras junto a las aceitunas, el atún, los huevos, los guisantes y sazónalocon sal y pimienta.
Lodejas enfriar durante 1 hora en el frigorífico. Se decora haciendo un círculocon el pimiento rojo y cortando las aceitunas por la mitad, para hacer lospétalos de la flor.CONSEJO:
Sihaces la mayonesa unas horas antes y la enfrías, te quedará mejor cuando la añadas a las verduras,más densa.
Autor:La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com