Esta receta, que te trae hoy las recetas de la mamá, es parte de un menú que hemos elaborado para estas navidades.
La receta de anchoas con patatas, es un entrante, muy fácil de preparar a la vez que vistoso, por la calidad de los productos, seguro que tu familia o invitados, quedan fascinados.
Tiempo de preparación: 25 Minutos
(4 personas)
- 500 gr de Patatas
- 200 gr de Anchoas
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar las patatas, para eliminar los restos de tierra, ponerlas en una cazuela, con agua y sal.
Ponlas a cocer, comprueba con un cuchillo que estén blandas, aproximadamente, en unos 12-15 minutos.
Cuando estén hervidas, las dejas enfriar, ya puedes pelar y cortar en rodajas, más o menos de 1 centímetro de groso.
Vamos a montar el plato, coges una fuente, mediana, extiende las patatas en el fondo. Escurre bien las anchoas, y colócalas sobre las patatas, Hazle la decoración que más te guste.
Antes de servir, añade el cebollino, y rociarlo con aceite.
Consejo:
Las patatas, según la variedad que utilices, tardaran más o menos en estar cocidas.
El cebollino lo puedes cambiar, por perejil o perifollo, eso a tu gusto.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com