Receta de espaguetis con albóndigas de pollo y salsa de tomate

Esta receta de espaguetis con albóndigas de pollo y salsa de tomate, en realidad son 3 recetas en una, ya que tienes los espaguetis, las albóndigas de pollo y la salsa de tomate.
Hemos optado por unas albóndigas de pollo, por su suavidad y sabor, seguro que les agradan a todos sobre todo a los mas pequeños.
Estas albóndigas las puedes cambiar por cualquier tipo de carne, como ternera o cerdo, tendrás otro tipo de albóndigas. También  los espaguetis puedes cambiarlos por otro tipo de pasta.
Esperamos que te guste y que hagas la receta a tu manera, veras como te sale muy buena.

Tiempo:

90 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

media/alta

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

Para las albóndigas

• 500 gr de carne picada de pollo
• 2 Huevos
• 50 gr de pan rallado
• 50 gr de piñones
• 4 Dientes de ajo
• Perejil
• Pimientas negra molida
• 1/2 vasito de vino blanco
• 50 gr de Harina
• Sal
• Aceite

Para la salsa de tomate

• 6 Tomates maduros
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de azúcar
• Sal
• Aceite

Para los espaguetis

• 500 gr de espaguetis
• 1 litro de agua
• Sal
• Orégano
• Aceite

Preparación

Preparación de las albóndigas:
Pelas los ajo, lavas el perejil y los picas todo muy pequeño.
En un bol, mezclas la carne junto con el picadillo de ajo y perejil, añades los 2 huevos, el pan rallado, los piñones, una cucharadita pequeña de pimienta negra y otra de sal y el medio vasito de café de vino blanco.
Amasarlo hasta que te quede todo muy bien mezclado, con la masa, coge un puñado y haz unas bolas.

Preparación de la salsa de tomate:
Lava los tomates junto con las cebollas, tritura el tomate y corta la cebolla o tritúrala junto con el tomate, eso depende del tipo de textura que te guste.

Elaboración

Elaboración de las albóndigas:
Ponemos aceite en una sartén a fuego medio, pasamos las albóndigas por harina y las fríes  que queden bien doradas.
Las sacas y las pones en un plato con un papel absorbente, para que suelte todo el aceite.
Elaboración de la salsa de tomate:
Echamos un par de cucharadas de aceite en una sartén, lo calientas a fuego medio y añades la cebolla, échale un poco de sal, cuando este transparente, echas el pimentón rojo dulce, le das una vuelta y añades el tomate.
Cuando este un par de minutos, echas la cucharada de azúcar, lo remueves y lo pruebas de sal.
Lo tapas y lo dejas 10 minutos a fuego lento. Cuando este frito échale las albóndigas, déjalas un par de minutos, que se mezclen con la salsa.
Elaboración de los espaguetis:
En un cazuela añadimos el litro de agua, la sal, el orégano y un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, añadimos los espaguetis y los dejamos hervir unos 8 minutos aproximadamente.
Los sacas y los escurres que no quede nada de agua.
Ya lo tienes todo preparado para montar el plato. En un plato ponemos los espaguetis y sobre ellos las albóndigas junto con la salsa de tomate.

Consejo

• Para las albóndigas puedes utilizar cualquier tipo de carne.
• Los espaguetis sírvelos enseguida, si no se quedan pegados.