Receta de espaguetis con champiñones

La pasta es un alimento que siempre se suele utilizar como un salvavidas, ya que en unos pocos minutos la tienes preparada y es comida muy completa, pero con un poco mas de tiempo puedes hacer de un plato simple una comida increíble, es lo que yo te propongo con esta receta.
No me dirás que este plato no tiene una pinta muy apetecible, pues ademas es muy sabroso, ya que esta salsa tan habitual se enriquece con ese gran ingrediente que son los champiñones y que tanto aportan a cualquier cosa que acompañen, y que decirte de la facilidad de preparar.

Con este tipo de elaboraciones fáciles y rápidas espero poder aportar a tus menús una muy buena manera de comer bien tradicional, sin muchas complicaciones y con mucho sabor. En esta ocasión yo elegido espaguetis pero tu puedes elaborar la salsa y acompañar cualquier otro tipo de pasta, como tallarines, macarrones, etc. No dejes de preparar esta pasta tan bien acompañada, ya que estoy segura de que te va a encantar y ya sabes que espero tus comentarios, es siempre una ilusión el leerlos.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

400 g de espaguetis
500 g de champiñones
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
400 g de tomate triturado
150 ml de vino blanco
1 Cucharada mediana de pimentón rojo
1 Cucharada pequeña de hiervas provenzales
1 Cucharada pequeña de pimienta blanca
1 Hoja de laurel
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal al gusto
Agua (2500 ml aprox.)

Preparación

Pela la cebolla y la picas.
Pela los dientes de ajo y los picas.
Lava los champiñones y los cortas en trozos medianos.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa 2 cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.
Les echas un poco de sal y lo sofríes hasta que la cebolla este transparente.
Ahora echa las hierbas provenzales y la pimienta.
Le das un par de vueltas y añade los champiñones.
Saltéalos durante un par de minutos.
Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Vierte el vino blanco y lo remueves bien.
Deja que el vino reduzca otro par de minutos.
Añade el tomate triturado y le echas un poco de sal.
Sofríelo unos 3 minutos removiendo de vez en cuando.
Retira la sartén del fuego y resérvalo.
Mientras haces la salsa puedes cocer la pasta.
Pon una cazuela a fuego medio-alto y echa abundante agua.
Añade también sal al gusto, la hoja de laurel y una cucharada de aceite.
Cuando el agua empiece a hervir añade los espaguetis.
Los vas apretando hasta que queden cubiertos con el agua.
Déjalos que hiervan durante 10 ó 12 minutos aproximadamente.
Saca la cazuela del fuego y escurre la pasta.
Sirve los espaguetis en un plato y le echas la salsa con los champiñones por encima.
A comer que ya están listos.

Consejo

El tiempo de cocción de la pasta puede variar según el tipo de pasta o el fabricante, lee las instrucciones del mismo.
En lugar de champiñones puedes utilizar cualquier otro tipo de setas.
El vino blanco que sea seco y suave.