No sabes como cocinar un filete de pescado ni con que ingredientes acompañarlo?
Sigue leyendo y descubrirás que preparar un plato de pescado es mas fácil de lo que esperabas.
No necesitas tener experiencia ni ser un cocinillas, solo con un poco de entusiasmo y de motivación puedes llegar a elaborar grandes platos.
Pero hoy vamos hacer un sencillo plato de filetes de pescado con pisto.
Si os a gustado esta receta podéis compartirla y comentarla.
Vamos a la receta!
Ingredientes para Filetes de pescado con pisto
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Berenjena pequeña
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento amarillo y 1 Pimiento rojo
- 500g de Tomates
- Sal
- Pimienta
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen
- 50ml de Caldo
- 2 Cucharaditas de Hierbas Provenzales
- 500g de Filetes de Merluza
- 1 Cucharada de Zumo de Limón
- 2 Bolsas de Arroz de grano
- Medio ramillete de Albahaca
Cómo elaborar la receta
Pela la cebolla y el ajo y córtalos en dados pequeños. Lava la berenjena y el calabacín y córtalos en rodajas.
Lava el pimiento, sácale las semillas y pícalo en dados grandes. Lava los tomates y corta en ocho trozos. Salpimienta las verduras y colócalas sobre una fuente plana para horno previamente engrasada con una cucharada de aceite de oliva.
Mezcla el caldo con las hierbas de provenzales.
Hornéalo todo en el horno precalentado a 180 °C durante aprox. 30 minutos y dales la vuelta de vez en cuando.
Pasa los filetes de pescado por agua y secalos posteriormente.
Condimenta con el zumo de limón, sal y pimienta. Colocalos sobre las verduras, añade el aceite de oliva restante y hornea durante otros 10-15 minutos.
Mientras tanto, cuece el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase.
Pica las hojas de albahaca y añádelas con el arroz.
Sirve junto con el pescado y el pisto.
Información adicional y detalles de la receta
- Raciones aproximadas: 4
- Dificultad: fácil
- Tiempo: aproximadamente 60 minutos
- Precio aproximado: 6 euros
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Filetes de pescado con pisto.