Las recetas de la mamá te trae una receta de guisado de pollo para que hagas un plato de cuchara en estos días tan fríos, es una receta rápida y muy sabrosa.
El guisado es muy tradicional y lo puedes encontrar con cualquier ave, que no sea pollo, al igual que con conejo o liebre.
Es un plato que puedes hacer muy ligero, por ejemplo quitándole la piel al pollo, así la cantidad de grasa es mínima. También puedes poner otras verduras como judías verdes, champiñones etc, eso te lo dejo a tí.
Tiempo de preparación: 35 Min.
(4 personas)
- Medio kilo de pollo
- 8 patatas medianas
- 2 Zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- Laurel
- Pimentón rojo dulce
- 100 ml de vino blanco
- Vaso de caldo de pollo o una pastilla de concentrado
- Colorante
- 1 Litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Trocea el pollo en trozos no muy grandes.
Pelas las patatas y las troceas a tacos, la zanahoria la pelas y la cortas a rodajas.
La cebolla y el ajo los pelas y los picas, el tomate lo lavas y lo trituras.
Añade 3 cucharadas de aceite en una cazuela y la pones a fuego medio, echa el pollo y lo fríes bien hasta que este dorado.
Agrega la cebolla junto con el ajo y le das un par de vueltas, seguidamente añade la zanahoria, echas una cuchara pequeña de pimentón, le das una vuelta y echas el tomate triturado. Lo dejas un par de minutos a fuego lento.
Añades las patatas, el vino y dejas que se reduzca unos 2 minutos.
Ya puedes echar el caldo de pollo o el agua y el concentrado, le pones sal al gusto, echas una cucharada pequeña de colorante y la hoja de laurel, dejas que hierva a fuego medio unos 15 minutos.
Ya tienes el plato preparado, a comer.
Consejo:
Cuidado con la patata que no se deshaga, hay patatas que se cuecen antes que otras.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com