Receta de Guisado o estofado de Ternera

Esta Receta de guisado o estofado de Ternera es una receta muy popular, en cualquier punto de la geografía de España. Los guisados los puedes encontrar en cualquier sitio con distintos tipos de carnes, ya sea guisado de cordero de pollo, etc, todos ellos exquisitos.
Este tipo de plato son muy completos ya que reúnen todas las vitaminas de las verduras y los nutrientes de la carne.
Te recomiendo esta especialmente esta Receta de guisado o estofado de Ternera, por su sabor, es una forma ideal de hacer que todos en casa coman carne de una forma diferente.
Esta es mi forma de preparar este guisado de Ternera, espero que te guste, si conoces otras formas me encantaría que me lo comentases.

Tiempo:

50 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 400 g de ternera para guisar
• 4 Patatas grandes
• 100 g de judías verdes
• 1 Cebolla
• 1 pimiento rojo pequeño
• 3 Dientes de ajo
• 1 cucharadita pimentón rojo dulce
• 1 Tomate maduro
• Sal
• 1 cucharadita de colorante
• Aceite de oliva
• 2 litros de agua

Preparación

Corta la ternera en tacos medianos, las patatas las pelas y las cortas igual en tacos pequeños.
Tritura el tomate, la cebolla y el ajo lo pelas y luego lo picas bien.
Las judías verdes las cortas en trozos.
El pimiento rojo lo cortas en trozos pequeños.

Elaboración

Pones una cazuela a fuego medio y le añades 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente echas los trozos de ternera y los remueves hasta que esté dorada.
Echa el picadillo de cebolla y ajo junto con  las judías lo remueves todo hasta que la cebolla se quede dorada.
Ahora echas la cucharadita de pimentón rojo, le das una vuelta y enseguida le añades el tomate triturado, lo remueves todo un minuto.
Le añades 1 litro de agua, dejas que hierva unos 35 minutos le echas sal al gusto y el colorante, pasado este tiempo, añades el otro litro de agua y cuando vuelva a hervir echa las patatas.
En unos 18 minutos aproximadamente debe de estar preparado, pincha una patata y si esta blanda ya lo tienes.

Consejo

• El tiempo de cocción  puede variar según la dureza del agua o el tipo de ternera que utilices.