Elaboración
Echa la coliflor troceada en una cazuela grande.
Vierte agua hasta que la coliflor este bien cubierta.
Echa sal al gusto y un chorro de vinagre, para que no huela mientras se hierve.
La pones a fuego medio y la dejas hervir durante 25 ó 30 minutos.
Pasado ese tiempo comprueba que esta tierna, pincha un trozo de coliflor con un cuchillo para comprobar que está tierna.
La retiras del fuego y las escurres bien.
Ya puedes ponerla en una bandeja o plato, como prefieras.
Pon una sartén pequeña a fuego medio y echas el aceite.
Cuando esté caliente añade los ajos laminados.
Sofríelos hasta que estén dorados.
Ahora retira la sartén del fuego y echa el pimentón.
Remuévelo bien, para que no se queme.
Echa en la sartén las 3 cucharadas de vinagre y el perejil picado.
Ya tienes el ajoarriero, solo queda que lo viertas sobre la coliflor hervida.
A comer que la coliflor con ajoarriero ya esta preparada, ya verás que buena está.
Consejo
- Si no quieres que huela a coliflor mientras la hierves le echas un chorro de vinagre en el agua.
- Mejor si utilizas vinagre de vino suave.
- El tiempo de cocción de la coliflor puede variar según lo tierna que sea.