La Receta de la quesada Pasiega es un dulce típico de Cantabria y de otros lugares del norte de España, es un postre de una elaboración sencilla y fácil, pero vas a conseguir un postre muy sabroso.
Esta Receta de la Quesada Pasiega, según he estado investigando no es la receta original, ya que la quesada Pasiega se elabora con cuajada, pero la receta que yo te indico es una que me explico un amigo de Burgos, por lo que he podido averiguar, como en casi todas las recetas según el lugar utilizan unos ingredientes u otros.
Según dicen los Pasiegos la quesada Pasiega engaña, ya que no lleva queso.
Puedes utilizar otro tipo de queso, como el queso de burgos o el requesón, yo solo la he probado con el queso de burgos y este tipo de queso que te recomiendo, para mi esta es mas cremosa que con el queso de Burgos, pero no voy a dejar pasar la oportunidad de probarla con cuajada, ya te contare. Como siempre espero que elabores esta Receta de Quesada Pasiega, no te pierdas la oportunidad de probar una de las mejores tartas de queso, para mi una de las mas sabrosas y cremosas que he probado en mi vida.
Si tienes alguna duda aquí tienes el vídeo de la Receta de la quesada pasiega, ya sabes por si acaso no tienes ganas de leer.
Tiempo:
60 minutos
Valor Calórico:
medio/alto
Dificultad:
baja
Ingredientes:
4 personas
Ingredientes
- 250 g de queso cremoso
- 150 g de azúcar
- 4 Huevos
- 150 g de harina de trigo
- 400 ml de leche
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
- Canela en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 170º.
- Unta el molde, que vayas a utilizar con mantequilla.
Elaboración
En un recipiente grande añade los huevos y bátelos bien, antes de añadir los otros ingredientes.
Cuando estén bien batidos echas el azúcar, y lo bates para que quede bien mezclado.
Añade la ralladura de limón, la harina y una pizca de sal, lo sigues batiendo hasta que quede bien mezclado. Ahora añades el queso cremoso y lo remueves hasta que se mezcle.
Por último viertes la leche y sigues batiendo hasta que quede homogéneo.
Vierte la mezcla en el molde y lo introduces en el horno a 170º durante 50 minutos aproximadamente, para saber si esta preparada, pínchala con un cuchillo y si sale limpio ya esta lista.
Sácala del horno y espolvoréala con canela en polvo.
Pues ya tienes la quesada pasiega preparada, déjala que se enfrié un poco antes de comer.
Consejo
- Utiliza un molde ancho para que no salga muy gruesa, tiene que tener unos 2 o 3 centímetros de grosor.