Receta de la salsa mery o salsa de perejil

La salsa mery o como se la conoce habitualmente salsa verde, es una salsa fácil de elaborar, y como podrás ver con muy pocos ingredientes, pero que no debería de faltar en nuestras cocinas, ya que es una salsa que resalta o aporta el contraste necesario a muchos de nuestros platos.
Esta salsa tan tradicional, y que seguro que ya conocías, por lo menos por ser uno de las salsas mas utilizadas en pescados y mariscos a la plancha, pero también es el toque ideal para muchos otros platos, como carnes, verduras o incluso algunos guisos.
Cómo verás esta salsa mery no tiene ninguna complicación para elaborase, ya que solo es picar el perejil y los ajos y añadirle un buen aceite de oliva. Una cosa muy buena que tiene la salsa de perejil es que puedes hacer bastante cantidad y tenerla guardada en la nevera, que como lleva aceite puede durante mucho, días, incluso semanas.

Ya sabes que espero tus comentarios aportando ideas de como utilizar esta salsa verde o salsa mery, para que todos tengamos ideas de que platos podemos resaltar su sabor con esta fácil y magnifica salsa. Aunque no creo que tengas problemas para elaborar esta receta fácil de salsa mery o salsa de perejil, si tienes alguna duda, déjame un comentario para poder ayudarte. En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Cómo hacer salsa mery o salsa de perejil para que tus platos tengan el toque especial de esta salsa, pero hecha por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes

• 4 Dientes de ajo
• 3 Ramitas de perejil
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela los ajos y los partes por la mitad.
• Lava el perejil y córtalo un poco.

Elaboración

En un mortero echa los ajos y el perejil.
Le echas sal al gusto.
Lo machacas hasta que quede bien picado.
Cuando esté bien picado vas vertiendo poco a poco el aceite de oliva.
No dejes de remover mientra echas el aceite.
Cuando hayas echado todo el aceite, ya puedes dejar de remover.
Vierte el contenido del mortero en una salsera o en un bol.
Ya tienes la salsa mery lista para utilizarla.
Recuerda remover bien la salsa antes de salsear tus platos.

Consejo

• Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, pescados, carnes, verduras, lo que prefieras, aunque es el acompañamiento inseparable de pescados y carnes a la plancha.
• La puedes guardar en la nevera y te durará varios días incluso semanas.

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