Receta de la Salsa Tártara

La salsa tártara es una salsa con una receta fácil y muy versátil, ya que gracias a su toque ácido, es el complemento ideal para muchos platos. La salsa tártara es una salsa fría y con una textura diferente al resto de salsas de este tipo, como la mayonesa o la mostaza, aunque estas salsas sean la base de esta salsa tradicional.
Esta salsa tan tradicional la puedes utilizar para acompañar platos de pescado, ya que resalta su sabor, pero también se puede utilizar como aliño de ensaladas tanto frías como templadas, aunque yo como mas la utilizo es para los sándwich y si alguna vez preparo canapés, que suelo preparar para algún evento especial, ya que aporta una textura increíble.
Esta salsa tártara normalmente lleva una base de mayonesa, pero como podrás ver yo no la preparo así, en su lugar utilizo yemas de huevo cocidas y las ligo con aceite, esto hace que esta salsa tártara tenga un sabor y textura diferente, respecto a la acidez a mi me gusta mas utilizar limón, pero puedes cambiarlo por algún tipo de vinagre, tipo vinagre de vino o de sidra.

Con el tema de los encurtidos, yo suelo utilizar alcaparras y pepinillos, aunque algunas veces he utilizado también zanahorias y alguna que otra guindilla en vinagre, esto le da un toque de color y como no de picante, así que ya sabes si te gusta el picante no dejes de echarle un par de guindillas bien picadas. Bueno tu puedes añadir cualquier otro tipo de encurtido que prefieras.
Sea como sea que quieras prepararla no olvides dejarme un comentario, y sobre todo contarme como has utilizado esta receta de salsa tártara, así seguro que me das ideas nuevas. Si tienes algún problema a la hora de elaborar esta receta fácil de salsa tártara, no dudes en dejarme un comentario estaré encantada de poder ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de la cómo hacer salsa tártara para que elabores un salsa para acompañar tus platos de pescado o incluso como aliño de ensaladas.. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

2 Yemas de huevo hervidas
2 Cucharadas soperas de salsa mostaza
½ Cebolla
25 g de alcaparras en vinagre
25 g de pepinillos en vinagre
El zumo de un limón
200 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pela y pica la cebolla.
Pica las alcaparras.
Pica los pepinillos.

Elaboración

Echa las yemas de huevo en un mortero y machácalas bien.
Ahora vas echando el aceite de oliva poco a poco mientras remueves.
Lo vas removiendo hasta que eches todo el aceite y no queden grumos.
Añade la mostaza y sigue removiendo hasta que la salsa este bien ligada.
Vierte el zumo de limón y lo mezclas bien.
Echa sal y pimienta al gusto.
Añade la cebolla, las alcaparras y los pepinillos.
Lo remueves todo hasta que quede bien mezclado.
Deja la salsa en la nevera durante un par de horas mínimo.
Ya puedes servir la salsa tártara.

Consejo

Deja reposar la salsa en la nevera un par de horas antes de servir.
Esta salsa tártara la puedes utilizar para acompañar pescados o como aliño de ensaladas.
Si quieres puedes añadirle un chorrito de vinagre en lugar de limón.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"