Receta de las tortas de mistela

Las tortas de mistela son un dulce tradicional que se elabora en Valencia, aunque las puedes encontrar todo el año en los hornos, se suelen elaborar para la época de pascua y de navidad. Estas tortas o como las suelen llamar, estas cocas de mistela, son un dulce increíble, no solo por estar rellenas de nueces y uvas pasas, mas aún por llevar este vino dulce que es la mistela, en la masas y que le confiere un sabor increíble y diferente.
En la elaboración tradicional de estas tortas de nueces y pasas, siempre se utiliza mistela de la zonas vinícolas de Valencia, pero que esto no te pare ya que puedes utilizar la que tengas mas a mano, incluso si no dispones de mistela la puedes cambiar por un moscatel suave. No olvides utilizar uvas pasas sin semilla, ya que lo agradecerás a la hora de comer estas cocas de mistela.
Espero tus comentarios sobre estas cocas de nueces y pasas o como realmente se llaman tortas de mistela, también si quieres comentarme tus dudas o decirme cualquier cosa sobre esta increíble forma de endulzarte la vida. Prepara los cacharros para preparar estas tortas de mistela, ya que con lo fáciles que son de preparar y lo buenas que están no tendrás escusa para disfrutar de estas cocas de nueces y pasas.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer tortas de mistela para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

50 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

6 tortas aprox

Ingredientes

375 g de harina de trigo
3 Huevos
220 g de azúcar
200 ml de aceite de semillas
200 ml de mistela o moscatel
1 cda pequeña de canela
3 sobres de gasificante
150 g de uvas pasas
100 g de nueces peladas
6 obleas medianas

Preparación

Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y los bates bien.
Ahora añade el aceite, la mistela, el azúcar y mézclalo todo.
Agrega la harina poco a poco sin dejar de remover.
Sigue removiendo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Añade el gasificante, sigue mezclando y agregas la canela.
Por último agrega las nueces y las uvas pasas las mezclas bien.
Deja reposar unos minutos la masa.
Pon las obleas en la bandeja del horno, si es un horno convencional tendrás que hornear las tortas de dos en dos, ya que no caben mas.
Con un cucharón echa la masa en el centro de la oblea y la repartes bien por la oblea, dejando un centímetro de margen.
La torta debe de tener como medio centímetro de grosor, no pongas mas ya que se saldrá de la oblea.
Cuando tengas la masa en las obleas las espolvoreas con azúcar.
Las introduces en el horno a 180º durante 30 minutos.
Puedes comprobar si ya están pinchándolas con un palillo y si sale seco ya estan.
Las sacas del horno y dejas que se enfríen.

Consejo

Si no dispones de obleas puedes hacerlas sobre papel vegetal.
Recuerda de ponerle uvas pasas sin semilla.
En lugar de mistela puedes utilizar moscatel.
Recuerda que el gasificante son dos sobres que tienes que mezclar, por lo que serán tres sobres de cada.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"