Una deliciosa receta de mantequilla de nuez de macadamias.
Recientemente estuve buscando reducir la cantidad de dinero que gastamos en alimentos y decidí que una auditoría de la despensa me ayudaría a:
- Comprobar lo que tengo disponible para usar
- Determinar lo que necesita ser reabastecido
- Limpie los elementos que deben desecharse
- Encuentra inspiración para nuevas recetas.
- Recordar recetas favoritas que no he hecho durante algún tiempo.
Como resultado de mi auditoría de la despensa, encontré NUECES, muchas nueces.
Almendras, pistacho, macadamia, avellanas, cacahuetes, nueces y piñones, ¡además de un alijo de pecanas en la nevera!
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El año pasado mi hijo mayor comenzó el jardín de infantes y este año comenzó la escuela primaria. Cada uno de estos tiene una prohibición de nueces. No se permiten alimentos con nueces presentes en las instalaciones de la escuela. Creo que esto es común en muchas escuelas y jardines de infancia australianos ahora. El propósito de la prohibición es proteger a los niños que tienen alergia a las nueces de una reacción adversa y estoy muy feliz de cumplir con esta regla. Si uno de mis hijos sufriera una alergia, esperaría que los demás estuvieran atentos y fueran responsables en un entorno donde se aplica esa regla.
Por esta razón, he estado evitando hornear con nueces, casi por completo. Mis hijos se han estado perdiendo los maravillosos beneficios para la salud de las nueces.
Para usar un poco de mi adorable suministro de nueces, comencé a crear una barra de nueces que pensé que disfrutarían como un regalo después de la escuela. Usé un plátano para unir la mezcla en lugar de mantequilla y la endulcé con un poco de miel. Sabía delicioso… pero desafortunadamente a los chicos no les pareció así.
¡Una prueba de sabor fallida con mis hijos es un fracaso definitivo ya que mis hijos generalmente comerán la mayoría de las cosas que se les presenten!
Lo siguiente que decidí probar con los niños fue una mantequilla de nuez. Los amigos nos presentaron la mantequilla de nuez de macadamia hace varios años, pero descubrí que es muy costosa de comprar y también es difícil de encontrar en nuestras tiendas locales. Así que me puse a hacer una mantequilla de nuez de macadamia por mi cuenta y descubrí que era muy fácil de hacer.
De hecho, la parte más difícil de hacer esta receta fue el descanso forzoso que tomé después de que mi pequeño procesador de alimentos de 600 vatios comenzó a echar humo, ¡literalmente! Ah, y tener el autocontrol de no lamer la espátula al raspar los lados del procesador. ¡Una vez que empiezas es difícil parar!
Esta mantequilla de nuez tiene un sabor fabuloso en pan caliente crujiente, se agrega a la cocción: magdalenas, pasteles, panqueques, se agrega a batidos o jugos y se mezcla con yogur natural.
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Receta de mantequilla de nuez de macadamia
Algunos consejos y sugerencias antes de empezar;
- El tiempo que tarde en completarse este proceso dependerá de tu procesador de alimentos. Procesé esta cantidad en dos lotes y dejé que la máquina descansara a la mitad.
- Cuando comienza a procesar, las nueces primero se convierten en una mezcla en polvo, luego comienza a agruparse, volviéndose más suave hasta que finalmente alcanza una textura mantecosa.
Receta de mantequilla de nuez de macadamia
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Ingredientes
- 1/2 taza de nueces de macadamia
- 1 taza de almendras – enteras
- 1/2 taza de pistachos (sin sal)
- 1 y 1/2 cucharadas de jarabe de arce
Instrucciones
- Agregue las nueces a un procesador de alimentos y procese durante al menos 15 minutos, hasta que la mezcla se vuelva suave y mantecosa.
- Utilice una espátula de goma para empujar las tuercas por los lados de la máquina según sea necesario.
- Una vez que la mezcla esté espesa y mantecosa, revuelva con el jarabe de arce y vierta en un frasco.
- Guárdelo en un lugar fresco (no en el refrigerador, ya que será demasiado difícil de esparcir).
7.8.1.2
25
¿Has intentado hacer mantequilla de nuez antes?
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