Receta de merluza con salsa Italiana muy fácil y sabrosa

Esta es una forma muy buena y fácil de preparar un buen pescado, en este caso se trata de una merluza, que es un pescado de sabor suave y que con una buena salsa como esta queda simplemente deliciosa, puedes usar cualquier otro tipo de pescado, ya sabes que si el corte es similar los tiempos no debes de cambiar mucho.
Respecto a la salsa se trata de una salsa Italiana, un poco a mi manera, como siempre, y con un resultado para chuparse los dedos, una de las cosas mas llamativa d esta salsa son las aceitunas negras, que le aportan un toque tanto de sabor como de vistosidad.
Respecto al resto de ingredientes son un poco los del tradicional sofrito o base para salsa, la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y el tomate, pero todo cocinado con un buen caldo de pescado, yo te recomiendo este caldo, aunque si tienes un caldo suave de pollo y no tienes otro utilizado que te va a quedar muy bien.

En el siguiente vídeo tienes la elaboración de este fantástico pescado en salsa, explicado de forma muy fácil y paso a paso para que te puedes hacer esta receta y consigas una merluza deliciosa.

INGREDIENTES

• 800 g de merluza en rodajas o filetes
• 100 g de aceitunas negras sin hueso
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 3 Tomates
• 280 ml de caldo de pescado
• Perejil picado al gusto
• Orégano al gusto
• 80 g de mantequilla
• 4 Cda soperas de aceite
• Harina de trigo para rebozar 
• Sal y pimienta al gusto

(4 Personas)