Receta de Paella de Marisco

Para este fin de semana te dejo una Receta de Paella de Marisco, esta es una receta tradicional Valenciana. En este caso es una paella de marisco una receta con un sabor increíble que nos recuerda al verano.
Como en todas las paellas las puedes encontrar de todas las maneras y clases, pero todas buenísimas  yo como un fan incondicional del arroz y todas sus recetas, aún no he encontrado ningún tipo de paella que no me guste, pero la que te dejo hoy es una de mis favoritas.
Veras que con cuatro ingredientes te puede salir una paella riquísima y la verdad es que no es tan complicado cogerle el punto al arroz.
En esta receta  como en todas las que lleven pescado le suelo poner cebolla, aunque deja la paella un poco melosa, le da un toque insuperable, pero esto que no se enteren los eluditos de la Paella Valenciana, o me pueden echar de esta tierra tan bonita.

Tiempo:

50 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de arroz redondo
• 100 g de mejillones
• 100 gr de gambas quisquilla
• 100 g de gambones
• 200 g de sepia
• 100 g de guisantes
• Pimentón rojo dulce
• 1 Cebolla
• 5 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Tomate mediano maduro
• Colorante
• Aceite de oliva
• Sal
• 1.200 ml de agua o caldo de pescado

Preparación

Trocea la sepia en trozos medianos.
Pica la cebolla y los ajos, el tomate lo trituras y el pimiento lo troceas.

Elaboración

En un caldero para paella añades 5 cucharadas de aceite, cuando este caliente le echas, el ajo junto con la cebolla picada y el pimiento rojo.
Lo remueves y lo dejas que se dore a fuego medio, ahora echa la sepia y el marisco, incluido los mejillones.
Lo sofríes durante 3 minutos le agregas el pimentón rojo dulce, le das una vuelta rápida y enseguida le añades el tomate triturado.
Lo pones a fuego lento y lo dejas 2 minutos, le echas sal al gusto y los guisantes.
Ya puedes poner el agua o el caldo, le echas una cucharadita de colorante y lo dejas a fuego medio. Retira los mejillones y los gambones para luego.
Lo dejas que hierva durante 15 minutos, pasado este tiempo lo pruebas de sal.
Ahora puedes añadir el arroz, espárcelo bien por toda la paella, y como siempre lo dejas 10 minutos a fuego medio, y antes de bajar el fuego pones los mejillones y los gambones.
solo queda dejarlo 10 minutos a fuego lento y ya lo tienes. Lo dejas reposar 5 minutos y a comer.

Consejo

• Puedes preparar un caldo de pescado o utilizar agua y concentrado de pescado.
• Puedes utilizar las bolsas de preparado de marisco para paella, son más económicas y están bastante buenas.