Cuando el pasado verano leí este libro "Pan de limón con semillas de amapola" me entraron rápidamente ganas de elaborar este pan/bizcocho dulce.
Tan rico quedó que enseguida lo adapté al Thermomix, lo hice con azúcar panela.Las dos recetas quedaron muy ricas. Así que si te apetece hacerlo podrás elegir la que más te guste.
Salieron muchas raciones y al utilizar un molde plum cake lo corté en rebanadas como si de pan se tratara y las congelé en pequeños paquetitos con el fin de tener para unas cuantas veces.
Un bizcocho de limón que aporta un color muy bonito por las semillas de amapola. Su sabor es fresco y la miga al llevar limón, con tendencia a humedecer. ¡Delicioso!
Y dime, ¿has leído el libro o visto la película? Seguro que la receta sí la habrás probado. Si no, merece mucho la pena regalarte este "Pan de limón con semillas de amapola".
- 50 ml de zumo de limón
- 30 gr. de semillas de amapola
- 240 gr. de azúcar blanquilla
- 3 huevos M
- 125 gr. de yogur natural protéico (puedes poner el que más te guste)
- 1,25 tbp de sal
- ralladura de 1 limón
- 2 cucharaditas de impulsor
- 250 gr. de harina común
- 140 AOVE
- spray antiadherente o mantequilla para untar el molde
➮Elige un molde y unta con
mantequilla o
spray antiadherente. Cubre con
papel vegetal (paso opcional)
RESERVA.
➮Tamiza la
harina junto con el
impulsor. Agrega la
sal y las
semillas de amapola.➮Aparte, bate los
huevos junto con el
azúcar hasta que integren. Agrega el
yogur y bate unos segundos. Agrega el
aceite y bate unos minutos. A continuación añade el
zumo de limón y continúa batiendo con ayuda de unas varillas. Por último, añade la
ralladura de limón e integra bien.
➮Añade en 3 veces la
harina a la masa anterior. Una vez, bate e integra. Añade más
harina, bate e integra y por último una tercera aportación de
harina, bate e integra.
➮PRECALIENTA EL HORNO CALOR ABAJO Y ARRIBA A 180ºC 15 MINUTOS.➮A continuación agrega la
masa al molde.
➮HORNEA CALOR ABAJO Y ARRIBA A 180ºC ALREDEDOR DE 45 MINUTOS. A partir de los 35 MINUTOS de cocción échale un vistazo y si está muy dorado puedes abrir el horno para poner papel de aluminio en la superfice. Cierra el horno y que continúe la cocción.
➮Para saber si está hecho, pincha con un palillo o brocheta, cuando salga limpia lo puedes retirar del horno.
➮Deja sobre una rejilla sin desmoldar
10 MINUTOS.
➮A continuación, desmolda y deja que enfríe por completo.
A partir de los 35 MINUTOS de cocción échale un vistazo y si está muy dorado puedes abrir el horno para poner papel de aluminio en la superfice. Cierra el horno y que continúe la cocción.
Adaptado al blog: MI TARTA PREFERIDA