Esta receta de Panqué de Nuez es muy sencilla de hacer y con ingredientes muy fáciles de conseguir y como resultado tendremos una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento u ocasión especial, además de que como contiene en su receta nuez que tiene propiedades antioxidantes lo que quiere decir que ayuda a mantener las células jóvenes y evita el envejecimiento, así como su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales y un alto contenido en polifenoles que ayudan a la memoria lo cual nos ayudará en nuestra vida diaria así como en la prevención de enfermedades como la demencia senil o el alzheimer precoz, es muy beneficioso consumir la nuez en cantidades moderadas. En ésta receta se distribuyen 200 gramos de nuez en todo el panqué así que no hay problema con el exceso de consumo de nuez.
Ingredientes:
2 tazas de harina2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita de vainilla
200 gramos de nuez
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar en un bowl a velocidad media hasta que la mezcla quede cremosa, seguimos batiendo e incorporamos los huevos uno a uno, después ponemos la vainilla y la leche sin dejar de batir, luego incorporamos la harina con el polvo para hornear, la sal y la nuez y seguimos batiendo hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes.Después ponemos en un molde de panque previamente engrasado y enharinado, la mezcla y la llevamos al horno que, también debe estar precalentado a 180°C por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo, y horneamos la mezcla del panqué por unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el pan éste salga limpio. Se saca del horno y ya estará listo para servirse, también se le puede poner glaseado encima del panqué o espolvorearlo con azúcar glass.