Conocías esta elaboración de Parfait?
Si no la conoces no te preocupes, yo te voy a enseñar como se prepara. Es muy fácil y no tiene ninguna complicación.
Solo tienes que seguir los pasos para elaborar uno de los postres más deliciosos que hay.
Si te parece una preparación excepcional puedes compartir y comentar la receta.
Vamos a la receta!
Ingredientes para Parfait de vinagre balsámico con albaricoques
- 150g de Nata para montar
- 2 Yemas de huevo
- 125g de Azúcar glasé
- 200g de Nata
- Aproximadamente 3 cucharadas de Vinagre balsámico de Módena
- 600g de Albaricoques
- 100ml de Zumo de Manzana
- 2 Sobres de Azúcar vainillado
- Material adicional: Film transparente
Cómo elaborar la receta
Primero lleva a ebullición la nata. Bate la yema y el azúcar glasé hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación, añade la nata caliente poco a poco, sin dejar de remover.
Coloca el recipiente al baño María y bate durante unos 7 minutos, hasta que se espese un poco. Retira del baño María y déjalo enfriar un poco. Remueve de vez en cuando.
Agrega la nata y el vinagre balsámico a la mezcla. Vierte en un molde rectangular pequeño recubierto con film transparente y déjalo toda la noche en el congelador.
Lava los albaricoques, retira el hueso y córtalo en gajos.
Lleva a ebullición junto con el zumo de manzana y el azúcar vainillado. A continuación, cuece a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que estén blandos.
Déjalo enfriar. Saca el helado del molde, retira el film y corta en porciones.
Sírvelo con los albaricoques.
Sugerencia: El Parfait sabe aún mejor con vinagre balsámico de manzana.
Información adicional y detalles de la receta
- Raciones aproximadas: 6
- Dificultad: media
- Tiempo: aproximadamente 40 minutos (más tiempo de enfriamiento y congelación)
- Precio aproximado: 6 euros
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Parfait de vinagre balsámico con albaricoques.