Hola de nuevo!
En este post vamos a preparar una receta de pasta con espárragos.
La temporada del espárrago se encuentra de abril a junio, a pesar de ello estaban muy sabrosos y ricos.
Los espárragos son buenísimos ya que son una buena fuente de fibra y son depurativos.
Como verdura el espárrago es muy versátil, se puede servir a la plancha, al horno gratinados, como guarnición o acompañamiento de un plato de arroz o pasta, carne y pescado. Un sinfín de utilidades.
Receta de pasta con espárragos Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos Tiempo de cocinado 8 Minutos Tiempo total 18 Minutos Receta de pasta con espárragos. Autor: LaWebcinera Raciones: 4 Ingredientes
- 100 gramos de bacon
- 5-6 espárragos verdes
- 200 ml nata para cocinar
- 340 gramos de spaghetti
- c/s piñones
- sal y pimienta
- c/s mantequilla
- c/s parmesano rallado
- c/s hierbas provenzales
Preparación
- En una sarten fundimos una nuez de mantequilla.
- Añadimos los espárragos troceados, una pizca de sal y pochamos a fuego medio.
- Cuando ya estén un poco hechos añadimos el bacon y cuando tome color añadimos unos cuantos piñones.
- Cuando los piñones estén dorados es momento de añadir la nata y dejar que la salsa reduzca y se concentren los sabores.
- Mientras hervimos los spaghetti en una olla con abundante agua y sal, el tiempo de cocción siempre el que indique el envase.
- Una vez cocidos se pasan a un colador y se refrescan bajo del grifo con agua fría.
- Servimos los spaghetti con la salsa reducida, espolvoreamos un poco de hierbas provenzales y añadimos parmesano rallado.
- Listo!
3.2.2802
Como veis es una receta muy fácil, una versión más completa de la salsa carbonara.