Receta de Pimientos Rellenos de Arroz

La Receta de Pimientos Rellenos de Arroz son un plato muy tradicional de la Comunidad Valenciana, es una receta muy original y sabrosa, el arroz tiene un sabor muy especial debido a la cocción del arroz en el interior del pimiento, que suelta caldo y acaba de cocer el arroz.
Aunque el pimiento sea el ingrediente principal, su sabor no es tan intenso como pueda parecer, por lo que a la gente que no le guste el pimiento si los prueba les va a encantar, eso es lo que me pasa a mi que el pimiento no es uno de mis verduras preferidas, pero esta receta me encanta, por supuesto solo me como el relleno.

En el vídeo podrás ver como hacer esta Receta de Pimientos Rellenos de Arroz, para que te sea fácil elaborar este plato tan original.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 4 Pimientos rojos
• 50 g de guisantes
• 200 g de arroz
• 200 g de carne picada de magro
• 4 Dientes de ajo
• Pimentón rojo dulce
• Sal
• Aceite de oliva
• 200 ml de agua

Preparación

Lava los pimientos y le cortas la parte de arriba, le quitas las semillas, guarda la parte de arriba para taparlos.
Pela los ajos y los troceas.
Precalienta el horno a 150º.

Elaboración

Añade en una sartén 4 cucharadas de aceite, lo pones a fuego medio.
Echa el ajo troceado y lo doras.
Ahora añades la carne picada y la remueves hasta que este un poco sofrita.
Echa el arroz y lo remueves bien, añade una cucharada de pimentón dulce y sal al gusto, sofríes un poco el pimentón.
Pon los guisantes hervidos y añade el agua, lo remueves y dejas que hierva unos 5 minutos.
Con una cuchara rellena los pimientos, con cuidado de no romper la piel.
Los tapas con la parte que has cortado y lo aseguras con palillos.

Solo queda introducirlos en el horno a 180º, en unos 20 minutos ya estarán listo para comer.

Consejo

• El arroz se acaba de cocer con el jugo de los pimientos.
• Puedes hacerlos también con trocitos de jamón en lugar de carne picada.