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Receta de risotto de espinacas

Por Estoyhechouncocinillas

Cómo hacer risotto de espinacas. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este rico plato de arroz con espinacas con queso. Con una textura cremosa.

Receta de risotto de espinacas

¡Hola, cocinillas! Esta semana pasada he preparado un risotto de espinacas. Siempre pongo medio kilo de espinacas frescas en mi lista de la compra y, aunque casi siempre las hago rehogadas a la catalana, otras veces aumento mis recetas con espinacas y me salen otros platos como este arroz con carne de cerdo y espinacas o los macarrones con salmón y espinacas.

¿Quieres saber cómo hacer risotto de espinacas?

Para elaborar un risotto de espinacas vamos primero a rehogar las espinacas. Luego, preparamos un risotto son un sofrito de cebolla, un poco de vino y un caldo que puede ser de pollo o verduras. El secreto, como siempre es preparar el risotto removiendo y añadiendo caldo poco a poco.

Receta de risotto de espinacas

He preparado este risotto de espinacas con espinacas frescas que desde mi punto de vista tienen un sabor más intenso y mucho más rico que las espinacas congeladas. Pero si tienes estas últimas, ya verás que es muy fácil utilizarlas en la receta.

Aquí está la receta:

Receta de risotto de espinacas

Receta de risotto de espinacas

Receta de risotto de espinacas

Valoración:

Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas

Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes


  • 400 g de arroz para risotto
  • 400 g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l de caldo de pollo o de verduras
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano rallado
Para decorar:
    Copos de parmesano (opcional)

Sugerencias, trucos y consejos

  • El risotto de espinacas, como todo risotto, tiene que servirse recién hecho. No necesita reposo.
  • Es importante que el caldo se añada poco a poco y siempre caliente.
  • Para hacer los copos de parmesano se puede cortar el queso con un pelador de verduras.
  • ¿Cuál es el arroz especial para risotto? El risotto se realiza con arroz de las variedades arborio o carnaroli.
  • Yo suelo usar espinacas frescas, pues me parece que dan más sabor. No obstante, puedes utilizar también espinacas congeladas. Se preparan en la sartén según el modo de empleo y se reservan.
  • En el blog encontrarás más recetas de risottos. Como selección, te recomiendo que pruebes el risotto de setas shiitake, buenísimo y con un sabor muy intenso, sino también tienes un riquísimo risotto de berberechos o, para los amantes del queso, un cremoso risotto de gorgonzola que está para ponerle un piso con vistas al mar.
Receta de risotto de espinacas

Ahora ya sabes cómo hacer risotto de espinacas

¿Te ha gustado la receta?

Receta risotto espinacas
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Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas
Receta risotto espinacas

Espero que te animes a preparar este rico risotto con verdura. No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido o si tienes alguna sugerencia o consulta sobre la preparación. Por último, si te apasionan los risottos, te invito a que le des a " me gusta " y compartas este risotto de espinacas en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

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