Un aperitivo divertido y sano!?
Te presento un plato con el que podrás ir abriendo bocado.
Los rollitos de calabacín son muy fáciles de elaborar, puedes incluso prepararlos con los niños, ellos se divertirán y tu estarás tranquila porque sabes que como mínimo los probaran.
También son ideales para poner en una fiesta o una cena romántica.
Si os gustan estos tipos de aperitivos podéis compartir y comentar esta elaboración.
Vamos a la receta!
Ingredientes para Rollitos de calabacín
- 2 Calabacines (Aproximadamente 125g cada uno)
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
- 2 Tomates
- 25g de Piñones
- 40g de Aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento
- 100g de Queso fresco para untar
- 1 Pizca de Orégano
- Material adicional: Palillos de madera
Cómo elaborar la receta
Primero lava los calabacines y rallalos longitudinalmente en láminas de unos 4mm. No utilizar las láminas de los laterales para esta receta.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las láminas a fuego lento por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que adquieran una textura flexible.
Salpimienta y déjalos enfriar. Escalda los tomates, pélalos, sácales las pepitas y córtalos en dados pequeños.
Pica los piñones y las aceitunas, mezclarlos con el queso fresco, añade a los tomates y condimenta con sal, pimienta y orégano.
Cubre las láminas de calabacín con la mezcla, enróllalos y pincharlos con palillos de madera.
Información adicional y detalles de la receta
- Raciones aproximadas: 12 unidades
- Dificultad: fácil
- Tiempo: 35 minutos
- Precio aproximado: 3 euros
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Rollitos de calabacín fáciles y divertidos.