Quieres elaborar un divertido plato!?
Como ves en la imagen este plato es muy divertido de hacer y con un sabor excelente.
Es una receta nutritiva y saludable. Ideal para el verano y para los niños.
Como verás tiene unos pocos ingredientes, pero todos son fáciles de encontrar.
Si te gustan estos tipos de platos puedes compartirlo y comentarlo.
Vamos a la receta!
Ingredientes para Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo
- 4 Chalotas
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 750g de Filete de Lenguado
- Sal marina
- Pimienta negra
- 2-3 Cucharaditas de zumo de Limón
- 125g de Carne de Cangrejo de río
- 150ml de Vino blanco
- 250ml de Caldo
- 200g de Arroz Basmati
- 750g de Brócoli
- 100g de Nata para montar
- Espesante (Opcional)
- 25g de Caviar rojo
Cómo elaborar la receta
Pela las chalotas y pícalas en trozos finos. Calienta una cucharada de mantequilla, rehoga las chalotas y resérvalas.
Seca bien los filetes de lenguado, córtalos por la mitad longitudinalmente y condimenta con sal, pimienta y zumo de limón.
Mezcla 90g. de carne de cangrejo con una cucharada de chalota. Reparte por encima de los filetes, enróllalos y fijalos con un palillo.
Vuelve a calentar la chalota restante y añade el vino y el caldo. Lleva a ebullición, añade los rollitos de lenguado y cuécelo tapado durante unos 10 minutos a fuego medio.
Mientras, cuece el arroz en agua con sal durante aprox. 10 minutos, siguiendo las indicaciones del envase. Lava el brócoli, separa los cogollos y cuece al dente en agua con sal durante aprox. 5 minutos. Escurre y mantenlo caliente.
Retira los rollitos de lenguado de la salsa y mantenlos calientes. Vierte la nata a la salsa, cuécelo a fuego lento durante 2-3 minutos y espésala al gusto.
Sazona con sal y pimienta. Añade la carne de cangrejo restante y el caviar. Pon el arroz por porciones en una taza o un pequeño molde, presiona y desmolda en 4 platos.
Sírvelo con los rollitos de lenguado, el brócoli y la salsa.
Información adicional y detalles de la receta
- Raciones aproximadas: 4
- Dificultad: fácil
- Tiempo: 45 minutos
- Precio aproximado: 6 euros
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo.