Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estos magníficos rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate. Es un plato ideal para una celebración como cumpleaños, una cena de amigos…
- 1 Vaso de leche
- 1 Cucharada de azúcar
- 2 Huevos pequeños
- 75 g de harina
- 20 g de mantequilla
- 40 g de mantequilla para engrasar la sartén
- 1 Vaso de salsa de tomate
- 6 Huevos
- 200 g de champiñones
- 200 g de setas
- 1 Vaso de aceite de oliva
- Perejil picado
ElaboraciÓn
Fundir los 20 g de mantequilla en un microondas, limpia las setas y los champiñones con una brocha y córtalos en dados no muy grandes.
Mezcla todos los ingredientes de la masa en un vaso especial para triturar y lo trituras con una batidora. Una vez bien mezclados los ingredientes, añades la mantequilla fundida y mezcla de nuevo.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehoga las setas y los champiñones hasta que estén bien blandos. Sazona y reserva.
Calienta los hongos en una sartén y cuando alcancen una alta temperatura, añade los huevos cascados, sazona y remueve con una cuchara de madera constantemente hasta que el huevo quede prácticamente cuajado.
Funde un poco de mantequilla en una sartén especial para crepes y dora por ambas caras unas cucharadas de masa. Rellena las obleas con el revuelto de hongos, cuadra con un cuchillo hasta obtener un cilindro perfecto y corta 3 cilindros pequeños. Consejero-
Reparte los rollitos de revuelto en platos, salsea con salsa de tomate por encima y alrededor y espolvorea perejil picado por encima para decorar.
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com