Receta de setas a la crema con beico

Las setas son un alimento imprescindible en nuestra gastronomía, aportan a nuestras recetas un sabor único, se pueden utilizar como acompañamiento, tanto de carnes como de pescado, pero también son las reinas de los entrantes o tapas, en esta ocasión te presento una receta fácil de setas, para que la utilices como prefieras, como acompañamiento o como entrante o tapa, se trata de la receta de setas a la crema con beicon.
Si utilizas esta receta de setas a la crema como acompañamiento, seguro que el sabor de la guarnición, está a la altura de cualquier producto que acompañe, así con estas setas no te la juegas y seguro que triunfas. Aunque si prefieres utilizarlas como tapa o entrante será el plato que mas brille en la mesa, gracias a su gran sabor.
En esta receta de setas a la crema yo he utilizado setas de cardo, que puedes encontrar durante todo el año en las verdulerías, pero si es temporada puedes utilizar cualquier otro tipo de seta que te guste, como los níscalos, rebollones, etc, cualquier tipo de seta es bueno para esta receta, pero tienes que tener en cuenta que no todas las setas se cuecen en el mismo tiempo, así que tienes que tenerlo en cuenta para que no se pasen las setas.

Espero que me cuentes como has utilizado esta receta de setas a la crema, si como acompañamiento o como entrante o tapa, ya sabes me dejas un comentario. Si tienes alguna duda o problema para elaborar esta receta fácil de setas a la crema con beicon, no dudes en dejarme un comentario para que pueda ayudarte. En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer setas a la crema con beicon para que elabores esta receta tan fácil y sabrosa, ideal para un buen entrante, pero hecho por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 K de setas de cardo
• 200 g de beicon
• 1 Cebolla
• 200 ml de nata líquida
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Corta las setas en trozos medianos.
• Corta el beicon en trozos pequeños.
• Pela y pica la cebolla.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y le echas 2 cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente añade las setas y echas un poco de sal.
Las salteas durante 3 minutos aproximadamente.
Las sacas del fuego y las pones en una bandeja.
Resérvalas y el caldo que han soltado también lo reservas.
Pon la misma sartén a fuego medio y echa 1 cucharada de aceite.
Cuando esté caliente añade la cebolla picada.
Le echas un poco de sal y la sofríes hasta que esté transparente.
Agrega el beicon y lo sofríes todo junto hasta que el beicon esté dorado.
Añade la pimienta molida y lo remueves bien.
Vierte la nata y la dejas a fuego medio-bajo durante 3 minutos.
Ahora agrega las setas que habías reservado y el caldo también.
Lo remueves bien para que las setas queden cubiertas con la nata.
Y lo dejas a fuego medio-bajo otros 3 minutos mas.
Remuévelas de vez en cuando para que no se pegue la nata.
Pruévalas de sal y si hace falta rectifica.
Retíralas del fuego y ya las puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar beicon o panceta ahumada, lo que prefieras.
• En lugar de nata puedes utilizar leche evaporada.
• Utiliza las setas que prefieras, pero el tiempo de cocción puede variar.

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