Receta de tallarines con marisco

La pasta muchas veces la solemos utilizar para comer de forma rápida, ya sabes la cocemos, le echamos cualquier salsa y a comer, pero nuestro recetario tradicional esta repleto de platos rápidos y fáciles con los que podemos conseguir, con solo un poco mas de esfuerzo, una pasta con un sabor increíble, como muestra te recomiendo esta receta fácil de tallarines a la marinera, un gran plato con el que seguro que triunfas.
Para la elaboración de estos tallarines puedes utilizar cualquier marisco o pescado, yo he optado por la sepia y el cazón, pero es una opción abierta, ya que lo puedes cambiar por calamares, chipirones o cualquier otro tipo de marisco que tengas a mano, al igual que el cazón que lo puedes cambiar por emperador o atún, por ejemplo. una opción muy económica son los preparados para paella o fideuá que venden congelados, y que vienen que ni pintados para este tipo de recetas. Lo mismo pasa con la pasta que puedes utilizar la que prefieras, yo he utilizado tallarines, pero los puedes cambiar por espaguetis, macarrones o cintas, eso ya es cuestión de gustos, ten en cuenta que el tiempo de cocción de la pasta puede variar según el fabricante o el tipo de pasta que utilices, así que recuerda mirar las instrucciones del fabricante.

Bueno espero con esta receta tan sabrosa, haberte dado una muy buena idea para que comas rápido pero con mucho sabor, además muy fácil de elaborar, no olvides comentarme que te ha parecido.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

400 g de tallarines o espaguetis
100 g de sepia
50 de cazón o emperador
50 g de mejillones pelados
60 g de almejas
50 g de guisantes
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
400 g de tomate triturado
1 Cucharada de pimentón rojo
1 hoja de laurel
Perejil picado
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Pela y pica la cebolla.
Pela y picas los ajos.
Trocea la sepia.
Trocea el cazón o el emperador.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.
Le echas un poco de sal y lo sofríes unos 3 minutos.
Añade la sepia, el cazón o emperador y los mejillones pelados.
Agrega también las almejas y le das un par de vueltas.
Echa los guisantes y lo remueves bien.
Lo dejas que se cocine unos 4 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Echa el tomate triturado y lo remueves bien.
Le echas sal al gusto y lo dejas que se sofría todo junto unos 4 minutos a fuego medio.
Recuerda remover de vez en cuando para que no se pegue.
Retira la sartén del fuego y lo reservas.
Ahora tienes que cocer la pasta.
Pon una cazuela a fuego medio-alto y vierte abundante agua.
Añade la hoja de laurel y un chorro de aceite, para que la pasta quede suelta.
Echa también un poco de sal.
Cuando el agua empiece a hervir echa la pasta.
Procura que todo la pasta quede cubierta de agua.
La dejas cocer durante 8 ó 9 minutos.
Remuévela para que se suelta.
Cuando esté cocida retira la cazuela del fuego y escurre la pasta.
Pon la misma cazuela a fuego medio.
Echa la pasta escurrida y añade el contenido de la sartén que habías reservado.
Lo remueves bien para que se mezcle y lo dejas cocinar un par de minutos.
Retira la cazuela del fuego y ya los puedes servir.
Si quieres espolvorea un poco de perejil por encima.
Ya los tienes listos para comer.

Consejo

Puedes utilizar cualquier tipo de pasta.
El tiempo de cocción de la pasta puede variar según el tipo y marca de pasta que utilices.
Puedes utilizar cualquier tipo de marisco, como calamar, al igual que el pescado, en lugar de cazón o emperador, puedes utilizar atún.
Si el tomate está muy ácido puedes echarle una cucharada de azúcar.