Ya llega Semana Santa y con ella la época de vigilia, penitencia y... no me acuerdo que más, pero también es tiempo de vacaciones, descanso, disfrutar, y degustar los dulces típicos, como éstas Torrijas que hace mi madre y que me vuelven loca.
Como no sé como compartir con vosotros, la delicatessen de disfrutar y gozar este dulce, lo mejor es que os deje su receta y que las hagáis, porque de verdad que merece la pena.
Ingredientes:
- Pan (de un día para otro) (Ahora en las panaderías podéis encontrar pan especial para torrijas, y que vale realmente la pena comprar)
- Aceite.
- Azúcar o azúcar avainillada
- Canela
- Corteza limón
- Huevo
Preparación:
- Calentamos la leche con azúcar (opcional, se puede echar también azúcar avainillada), un trozo de canela y una corteza de limón.
- Dejamos que se enfríe un poco ya que si echamos muy caliente, se puede romper el pan
- Se ponen los trozos de pan para que se vayan empapando, dando de vez en cuando, la vuelta para que se empapen bien por ambos lado
- Cuando estén bien empapadas, se rebozan con huevo que previamente habremos batido con azúcar.
- Es el momento e freírlas en abundante aceite.
- Cuando estén fritas se pasan primero a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Ahora se pasan a otro plato con canela y azúcar y se cubre por ambos lados.
Y ahora sólo queda disfrutarlas, saborearlas, gozarlas.... Ummmm, me voy a por una que después de enseñaros la receta estoy salivando.
¿Y vosotros que dulce os gusta más de Semana Santa?