Las recetas de la mamá te aconseja que saborees este delicioso plato de ventresca de merluza en salsa. Este plato de ventresca de merluza en salsa está elaborado a la plancha para que mantenga todas sus vitaminas y su sabor acompañado de una magnífica salsa a la marinera.
Este
plato de ventresca de merluza en salsa les encantará a los comensales en
especial a los niños, va acompañado de esta salsa marinera que le da un sabor
especial a la merluza.
Tiempo de preparación: 30 Min.
(4 personas)
- 8 Ventrescas de merluza
- 300 g de gambas pequeñas peladas
- 8 Pimientos verdes para freír
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Cebolla
- 3 Hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Pela y lava la cebolla y los dientes de ajo, pícalo todo bien pero por separado. Coge una sartén y el añades aceite de oliva, cuando esté caliente echas las ventrescas de merluza. Cuando esté dorado los sacas y lo guardas.
Con
ese mismo aceite añade la cebolla picada, una vez que esté casi dorada le
introduces el ajo picadito.
Cuando
el ajo se vea dorado le añades la cucharada de harina y remueves hasta que se
disuelva, le añades 3 vasos de agua junto al vaso de vino blanco, perejil
troceado y las hojas de laurel. Deja cocer durante 15 minutos a fuego lento.
Añades
las gambas, déjalo hervir durante 5 minutos más. En otra sartén con un poco de
aceite de oliva fríes los pimientos. Cuando estén dorados por ambas caras y un
poco pochos los quitas del fuego.
Sirve
en cada plato dos ventrescas de merluza con gambas, dos pimientos y un poco de
salsa.
Consejo:
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com