Receta de Verduras y Hortalizas | Recetas Originales y Sanas

Comenzamos el día con una propuesta de receta sana que nos ayudará a retomar vitalidad y energía. Vamos a preparar hoy una receta de verduras y hortalizas a base de zanahoria, patata y brócoli, entre otros ingredientes. Una receta original, sana y deliciosa.
Curiosidades... Hoy hablaremos de la zanahoria, un ingrediente básico en la cocina y beneficioso para los ojos y la vista. La zanahoria amigos es uno de los alimentos más ricos en carotenoides, unos fitonutrientes que le dan su característico color naranja y le otorgan numerosos beneficios para nuestra salud. Son estos nutrientes los que provocan que las zanahorias sean un alimento tan bueno para la vista, en especial cuando hay poca luz. Las paredes de las zanahorias son bastante duras y eso hace que no cedan estos nutrientes, guardándolos con ellas para que posteriormente nos beneficiemos de su consumo.
Y nosotros nos preguntamos ¿fueron las zanahorias siempre naranjas? La respuesta es No. Originalmente amigos, las zanahorias no eran rojas sino ¡color púrpura! Su interior tenía una tonalidad amarilla. Las referencias más antiguas de esta primeras zanahorias se sitúan en Afganistán hace miles de años. Con el posterior comercio y expansión de los árabes, las zanahorias fueron variando de colores y asumieron tonalidad muy variadas. ¿Y cuándo surgieron entonces las zanahorias naranjas? Fue en el siglo XVI, en Holanda. Las zanahorias naranjas se obtuvieron a base de realizar varios cruces entre distintas zanahorias. Pero ¿y por qué precisamente el color naranjas para las zanahorias? Aquí llega la curiosidad del día amigos. El objetivo de los holandeses era que el color de las zanahorias coincidiera precisamente con... ¡el color de la casa real holandesa de Orange!
El consejo: El consumo de tan solo una zanahoria al día, reduce significativamente el riesgo de los fumadores de contraer cáncer de pulmón. Nos beneficiaremos al máximo de su consumo, si consumimos las zanahorias preparando un zumo o bien si las cocinamos antes de consumirlas.

Ingredientes Receta de Verduras y Hortalizas
3 zanahorias 1 patata 2 ajos 100 gramos de brócoli 100 gramos de maíz dulce Un pimiento verde Medio pimiento rojo Curry en polvo Sal  Aceite de Oliva
Receta de Verduras y Hortalizas. Comenzamos ya con nuestra receta sana del día, una receta light que hará las delicias de nuestro paladar.

Paso 1. Ponemos una olla con agua y una pizca de sal al fuego. Cuando rompa a hervir le añadiremos las zanahorias y la patata que previamente habremos lavado. Dejaremos hervir durante unos diez o quince minutos. 

Paso 2. Colocamos un wok (en su defecto, una sartén) a fuego medio con una pizca de aceite de oliva. Añadimos los ajos picados y dejamos que el aceite tome el sabor y aroma de los ajos durante unos tres minutos a fuego bajo - medio. 

Paso 3. Sacamos las zanahorias y la patata de la olla con agua y las dejamos enfriar. 

Paso 4. Añadimos el pimiento verde y el medio pimiento rojo troceados al wok y subimos el fuego. Al cabo de cinco minutos añadimos el brócoli y salpimentamos con una pizca de sal y curry en polvo. 

Paso 5. Agregamos el maíz dulce al wok (o sartén). Removemos y añadimos la patata y las zanahorias troceadas. Dejaremos nuestras verduras y hortalizas cocinándose al wok durante diez minutos a fuego medio. Pasados esos minutos, tendremos lista nuestra receta sana del día, una receta sin apenas aporte calórico pero con mucho aporte nutritivo. Una vez emplatemos nuestras verduras, añadiremos encima una pizca de aceite de oliva. 

Es esta una receta ideal para los niños dado que el resultado final es muy colorido y apetecible a la vista. Disfrutad de nuestra receta de verduras amigos.

Y para comenzar el día...un poco de humor:

Humor | Autor: País de Locos

Recetas de Cocina | Receta de Verduras y Hortalizas

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La frase del día:
"Hacer reír es hacer olvidar, y es un bienhechor el que en el mundo puede distribuir el olvido" Victor Hugo